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Recette du jour : Abracada Miam Etoile
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/abracada-miam-facon-etoile.htm
• Une recette que les enfants vont adorer !
• Un biscuit-gâteau ! Original par sa double texture, il est personnalisable selon les rêves et envies de chaque gourmand, il s'adapte à tous les goûts.
• Une recette ludique et conviviale pour tous les enfants et tous les parents, déclinable à l'infini !
• Un peu de lecture pour le printemps, découvrez la collection des recettes "culte" aux Editions Marabout.
Au programme, vous trouverez : Coquillettes, Sardines en boîte, Vache qui Rit, Crème de Marrons, Lait Concentré Sucré, Nutella, Véritable Petit Beurre Lu, Carambar.
Cette semaine dans votre agenda :
• Pensez à tester les courses en ligne car le prix du carburant est très élevé en ce moment.
Profitez des nombreuses livraisons gratuites avec
Auchan, Carrefour,
Coursengo, Houra,
Monoprix, Telemarket.
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Fête de l'Asperge du Blayais - à Etauliers (45 minutes de Bordeaux) - les 30 avril et 1er mai 2011
• NOUVEAU : Festival des produits AOC/AOP en Normandie - à Cambremer - les 30 avril et 1er mai 2011
• Salon de La Revue du Vin de France (5ème édition) - les 14 et 15 mai 2011
• Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 13 au 16 mai 2011
Bonne journée et bon appétit à tous…
Abracada Miam Etoile
Photo : © Biscuits et
Gâteaux de France
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Recette pour 5 personnes (10 pièces)
Préparation : 10 minutes + 2 heures de repos
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Ingrédients pour le moelleux au chocolat noir :
• 200 g de sucre semoule
• 250 g de beurre
• 4 oeufs
• 250 g de chocolat noir (70%)
• 80 g de farine
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Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour la pâte sablée vanille :
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
• 240 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de levure chimique
Ingrédients pour la surprise :
• billes de chocolat
Les différentes étapes
Préparation du moelleux au chocolat noir :
• Préchauffez votre four à 170°C.
• Faites fondre le chocolat au bain marie et laissez tiédir.
• Travaillez le beurre pommade et le sucre.
• Ajoutez la farine puis les oeufs un à un en mélangeant une minute entre chaque ingrédient.
• Ajoutez le chocolat fondu mais tiédi.
• Versez dans de petits moules à savarins (ronds avec un creux au centre) beurrés et farinés.
• Faites cuire au four pendant environ 10 minutes à 170°C.
Préparation du sablé vanille :
• Préchauffez votre four à 170°C.
• Mélangez la farine avec la levure et le sel.
• Faites un sablage en écrasant entre vos doigts le beurre avec le mélange, comme pour un crumble.
• Faites un puits.
• Mettez au centre, l'oeuf, le sucre et la vanille et mélangez pour obtenir une boule de pâte, sans insister.
• Recouvrez la pâte de film étirable, et laissez-la reposer au frigo au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.
• Quand la pâte est bien froide et bien ferme, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné (épaisseur de 5mm).
• Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile.
• Posez les sablés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Mettez-les au four pendant environ 8 à 10 minutes à 170°C.
Assemblage :
• Versez dans le creux du gâteau des billes de chocolat croustillantes.
• Posez dessus le sablé en forme d'étoile de façon à recouvrir le trou.
Une recette de Anaïs Olmer
Chef Pâtissier de « Chez Bogato »
© Biscuits & Gâteaux de France
Tous droits de reproduction réservés.
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Vos sorties gourmandes
• Le Gruyère AOC suisse fête ses 10 ans à Lyon - du 12 au 21 mai 2011
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