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Foire de Lyon / Expowow
à Lyon Eurexpo - Chassieu
du 16 au 26 mars 2012

Photo : DR
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1 canard, 2 Daguin :
Recettes et dialogue
autour du canard
de André Daguin
et Arnaud Daguin

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Espace Shoppping

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• Cointreau Cuisine, ce sont tous les arômes uniques de la liqueur d'orange Cointreau spécialement adaptés à l'usage culinaire, grâce à sa formule concentrée en arômes de fruits, de fleurs et d'épices. • Sucrées ou salées, Cointreau Cuisine se vaporise sur toutes vos créations. • Vous aimerez les recettes suivantes à base de Cointreau Cuisine : Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux Cointreau Cuisine Moelleux au chocolat Cointreau Cuisine • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Foire de Lyon 2012 et Expowow à Lyon Eurexpo - Chassieu - du 16 au 26 mars 2012 • Le prix de l'essence continue de monter ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Soirée 1855 Champagnes à La Baule - en partenariat avec l'hôtel Hermitage Barrière - le samedi 31 mars 2012 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Aiguillettes de Canard Cointreau Cuisine Photo : © Cointreau Personne : 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • 16 à 20 aiguillettes de canard • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • Cointreau Cuisine • sel • poivre Ingrédients pour l'accompagnement : • Purée de céléri ou écrasé de pommes de terre ou navet Les différentes étapes : • Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. • Saisir les aiguillettes de canard (4 à 5 par personne). • Saler, poivrer. • Baisser le feu et laisser cuire quelques minutes pour une viande rosée à coeur. • Servir en brochette. • Accompagner, par exemple, d'une mousseline de navets nouveaux sur disque de céléri rave. • Dresser sur assiette et vaporiser Cointreau Cuisine selon les goûts. Une recette de Williams Caussimon Chef du restaurant Un Dimanche à Paris © Cointreau Tous droits de reproduction réservés Séance de rattrapage Tourte de cœur de bœuf à la Guinness Photo : © CNTF Marinade de hampe de bœuf au poivre de Sarawak Photo : © Edouard Sicot Coquille Saint-Jacques aux petits légumes Photo : © OFIMER / Mixture Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Bière (*) de Printemps (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) Jambon de Vendée (01/2012) Moules biologiques irlandaises (11/2011) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians DEAU Cognac(*), une Collection unique de cognacs Rêve de Mousses (au chocolat) par Bonne Maman® Mamie Nova revisite le traditionnel Cheesecake (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Challenge International du Vin - les 30 et 31 mars 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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