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Recette du jour : Batonnets de pommes
et crème fouettée au bacon
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Batonnets de pommes et crème fouettée au bacon
© Pommes Françaises
Y. Bagrot
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
• 1 pomme Granny Smith
• 1 pomme Golden
• 1 pomme Gala
• 1 pomme Braeburn
• 15 cl de crème liquide
• 1 tranche de bacon
• 1 filet d'huile d'olive
• poivre du moulin
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Les différentes étapes
• Versez la crème dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur.
• Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive puis mettez à cuire le bacon à feu moyen.
• Il doit être croquant.
• Sortez du feu, laissez refroidir quelques minutes puis hachez finement au robot.
• Sortez la crème du froid puis fouettez-la jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
• Ajoutez alors les éclats de bacon, poivrez au moulin, mélangez et versez dans un bol.
• Remettez au réfrigérateur.
• Lavez et séchez vos pommes.
• Coupez-les en quatre, ôtez le coeur puis détaillez chaque quartier en lamelles.
• Disposez dans un plat et servez avec la chantilly au bacon.
© Pommes Françaises
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