Ingrédients : • 250 g de fromage blanc non battu • 6 œufs • 125 g de farine • 5 g de sel • sucre • huile de friture
Les différentes étapes : • Versez le fromage blanc dans un saladier.
• Incorporez les œufs un par un.
• Ajoutez le sel et la farine afin d'obtenir une consistance épaisse mais encore liquide.
• Laissez reposer au moins 3 heures.
• Faites chauffez le bain de friture à 160/170°C.
• Versez des noix de pâte et faites-les frire en les retournant de temps en temps.
• Épongez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre semoule.
• Les beignets au fromage blanc se dégustent en Alsace habituellement entre les repas plutôt qu'en dessert.
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