|
Recette du jour : Bœuf bourguignon traditionnel
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/boeuf-bourguignon-traditionnel.htm
Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés
en ligne… Profitez vite des
livraisons gratuites  .
Auchandirect, Carrefour,
Coursengo, Houra,
Monoprix, Telemarket.
• Consultez notre article sur la Sauceline Sauces Brunes Maizena®.
• Pour accompagner le bœuf bourguignon, faites quelques légumes fanes (carottes, navets, radis, artichauts).
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Découvrez des idées de séjours pour vous changer du quotidien.
• Journée des Petits Plaisirs - le 1er octobre 2010
• Fête des Vendanges à Montmartre - « Montmartre fête l'Humour » - du 6 au 10 octobre 2010
• Marché des Pays de l'Aveyron du 8 au 10 octobre 2010 dans le quartier de Bercy (Village)
• NOUVEAU : SIAL 2010 - Salon International Agroalimentaire - du 17 au 21 octobre 2010 au Parc des Expositions Paris Nord Villepinte
Bonne journée et bon appétit à tous…
Bœuf bourguignon traditionnel
Photo : © Maizena®
|
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients :
• 700 g de bœuf paré (paleron)
• 100 g de carottes
• 100 g d'oignons
• 1 oignon de taille moyenne
• 1 bouquet garni
• 1 gousse d'ail
• ½ l de vin rouge Côte du Rhône
• ½ l de fond brun de volaille
|
Ingrédients (suite) :
• 150 g de champignons de Paris
• 150 g de poitrine de porc
• 4 cuillères à soupe de Sauceline Sauces Brunes Maizena®
• huile d'arachide
• sel
• poivre
Les différentes étapes
• Coupez le bœuf en gros cubes et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'arachide.
• Disposez les cubes de bœuf dans une cocotte, ajoutez l'oignon, les carottes, l'ail et le bouquet garni.
• Mouillez au vin rouge et fond brun de volaille, laissez cuire 50 minutes à feu doux.
• Taillez finement la poitrine de porc en lardons.
• Faites blanchir les lardons en les plongeant dans l'eau jusqu'à ébullition, afin de diminuer le sel qu'ils contiennent.
• Ajoutez les champignons et les lardons dans la cocotte.
• Couvrez et faites cuire 20 minutes
• Egouttez la viande.
• Mettez le bouillon dans une casserole et saupoudrez de Sauceline Sauces Brunes Maizena®.
• Portez à ébullition et laisser cuire 5 minutes jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.
• Rajoutez la viande et laissez mijoter quelques minutes.
Une recette de Laurent Rigal
Chef du restaurant L'Alexandrin à Lyon
© Maizena®
Tous droits de reproduction réservés.
Les livres de cuisine en vedette
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" :
Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées…
Vos sorties gourmandes
• NOUVEAU : Salon du goût et des Saveurs de Camargue - les 23 et 24 octobre 2010 aux Saintes Maries de la Mer
• Papilles en Fête - Grande Halle de la villette - Paris - du 11 au 14 novembre 2010
• Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels.
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
• Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
