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Fête des
Fromages de Savoie
le 3 juillet 2011

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Le grand livre des glaces
de J. Farrow et S. Lewis

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/brioche-et-glace-aux-fraises.htm • Consultez notre dossier sur les glaces et les sorbets. • Pour aller plus vite, on peut utiliser de la crème Chantilly en bombe. • Cette recette peut être préparée avec des enfants. • NOUVEAU : Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • NOUVEAU : Concert de Jean Michel Jarre (visible à partir de Cooking2000) - le 1er juillet 2011 à 22H CET à Monaco • Fête des fromages de Savoie - le 3 juillet 2011 à La Chambre, près de St Jean de Maurienne • Pensez à tester les courses en ligne car le prix du carburant est très élevé en ce moment. Profitez des nombreuses livraisons gratuites avec Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Fête de la Gastronomie - le 23 septembre 2011 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Brioche et Glace aux fraises © Centre d'Information des Glaces Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 00 minute Ingrédients : • 1 litre de glace aux fraises • 4 brioches individuelles • 250 g de coulis de framboises • quelques feuilles de menthe fraîche • 20 cl de crème liquide entière • 40 g de sucre en poudre Les différentes étapes • À l'aide d'une cuillère à glace (de la taille des brioches), former des boules de glace fraise. • Les réserver au congélateur sur une plaque ou un plat. • Verser la crème liquide dans un saladier bien froid. • À l'aide d'un fouet électrique, battre la crème en chantilly. • Dès qu'elle est bien épaisse, ajouter le sucre ; mélanger délicatement. • Couper la tête des brioches, creuser l'intérieur, déposer au fond des brioches un peu de crème chantilly, puis les boules de glace. • Décorer de feuilles de menthe. • Ajouter un peu de coulis de framboises. • Servir aussitôt avec le reste de chantilly à part pour les gourmands. © Centre d'Information des Glaces Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Tatin de Rhubarbe Photo : © Michel Bury CEDUS Rouleaux de Printemps Photo : © Suzi Wan Soupe de Fraises Mara des Bois au Basilic, Huile d'Olive et Vinaigre Balsamique Photo : © Franck Follet Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Grandes Tables pour Petites Occasions de Traiteurs de France Nutella - les 30 recettes culte de Sandra Mahut Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Bonnotte de noirmoutier (05/2011) Tomates (04/2011) Fraises (03/2011) Oeuf (03/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Pierre Hermé crée la Pâtisserie de l'été : Constellation Escarg'Hot : les escargots, vous et vos amis 51 (*) Piscine par Tabas La nouvelle Gamme Tout en Or de Château Minuty (*), Cru Classé de Provence (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Tous au Restaurant dans plus de 600 restaurants en France - du 19 au 25 septembre 2011 • NOUVEAU : Cuisines en Fête 2011 - (partout en France) - du 23 au 25 septembre 2011 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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