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Fête de la Framboise
à Concèze
le 08 juillet 2012

Photo : DR
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La Bible Weber
du barbecue
de Jamie Purviance

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Espace Shoppping

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Brochettes de pommes de terre et lotte, crème de chorizo © Les pommes de terre, tellement de caractères Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • pommes de terre à chair ferme (500 g environ) • 600 g de filet de lotte • 1 oignon • 1 poivron rouge • 10 tranches de chorizo d'environ ½ cm maigres pour la crème • 8 tranches de chorizo pour les brochettes • 5 cl de vin blanc • 10 cl de crème Ingrédients (suite) : • 5 cl d'huile d'olive • thym frais • sel • poivre • piment Les différentes étapes : • Laver les pommes de terre et les déposer dans un saladier. • Couvrir les pommes de terre d'eau à mi-hauteur. • Couvrir d'un film et cuire 8 minutes au micro ondes puissance maximum. • Eplucher l'oignon. • Tailler en dés réguliers. • Épépiner le poivron et tailler en dés réguliers. • Tailler les pommes de terre en 2. Montage des brochettes : • Embrocher alternativement, lotte, chorizo, oignon, poivron et pommes de terre. • Dans une casserole, déposer les parures d'oignon et de poivron. • Ajouter les 10 tranches de chorizo. • Cuire 2 minutes à feu vif. • Verser le vin blanc et laisser évaporer la moitié. • Ajouter la crème. • Cuire 2 minutes à feu doux. • Mixer au blender. • Pimenter très légèrement. • Saler, poivrer les brochettes, huiler légèrement parfumer de thym. • Cuire au barbecue ou à la poêle, environ 3 minutes sur chaque face. • Servir accompagné de la crème de chorizo et d'une poêlée de légumes. © Les pommes de terre, tellement de caractères Tous droits de reproduction réservés. En savoir plus… • Consultez nos recettes à base de pommes de terre ainsi que nos recettes de barbecue/brochettes. • Découvrez notre dossier sur la pomme de terre. • Le saviez-vous ? Le livre La Bible Weber du barbecue de Jamie Purviance est la meilleure vente de livres sur Cooking2000. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda • Le Saumon de Norvège sera en mode « 100% street food » à la Cantine California du 26 au 30 juin 2012 à Paris. • Les Déjeuners sur l'herbe des Relais & Châteaux - les samedis et dimanches de juin 2012 en France et en Suisse. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) • NOUVEAU : 16ème Fête de la Framboise à Concèze - le 08 juillet 2012 Bonne journée et bon appétit à tous… Séance de rattrapage Brochettes de tomates cerises aux coquillages Photo : © Prince de Bretagne Trio d'oeufs mimosa au thon et aux trois saveurs Photo : © Connétable Tarte aux nectarines et pistaches concassées Photo : © Herta Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Du chèvre tous les jours ! de Collectif L'authentique Petit Ourson Guimauve : 30 recettes cultes de Catherine Quévremont Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Cerise (05/2012) Melon de Guadeloupe (04/2012) Bière de Printemps (*) (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Mikado King Choco Le Cheecake par Marie Morin Saint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêler L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Fête des Fromages de Savoie - à Bellevaux - le 8 juillet 2012. • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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