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Recette du jour : Brochettes d'été aux fruits
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Brochettes d'été aux fruits
Photo : © Les amis
de la Charlotte
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
• 16 biscuits à la cuillère
• 120 g de sucre
• 1 mangue
• 4 abricots
• 8 fraises
• 1 barquette de groseilles
• 6 oeufs
• 75 cl de lait
• 1 gousse de vanille
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Les différentes étapes
• Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
• Dans une jatte, mettre le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.
• Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et jaune paille.
• Retirer la gousse de vanille.
• Verser le lait chaud petit à petit sur les jaunes en mélangeant.
• Faire cuire sur feu doux sans cesser de tourner.
• La crème est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère et que la mousse de la surface disparaît.
• Laisser refroidir.
• Laver les fruits, les couper en morceaux.
• Couper les biscuits en morceaux également.
• Les piquer sur des piques à brochette en bois, en intercalant biscuits et fruits.
© Les amis de la Charlotte
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