Sortir

Les recettes de Noël
sont sur Cooking2000

---

Notre sélection
de livres, de fleuristes, de parfumeurs et de voyagistes

Infiniment
de Pierre Hermé

---

Recettes du jour
décembre 2010
en images

---

Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs

---

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/buche-au-chocolat-framboise-coco.htm • Consultez notre dossier sur le chocolat. • Découvrez nos recettes de bûche. • Un délicieux dessert pour Noël. • Vous aimerez aussi ces recettes de bûches : Bûche glacée chocolat et zestes d'orange Petites bûches verticales comme un mille-feuille • Vous voulez tester les courses en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites avec Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Les recettes de Noël et de fin d'année, c'est le moment d'y penser. • NOUVEAU : Toutes les idées de soirées pour les réveillons • Découvrez des idées de cadeaux pour Noël. • Vacances de Noël Bonne journée et bon appétit à tous… Bûche roulée Chocolat, Framboise biscuit, coco citron vert Photo : © Syndicat du chocolat Recette pour 4/6 personnes Préparation : 40 minutes + 2 heures de réfrigération Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 150 g de chocolat au lait • 15 cl de crème liquide • 30 g de beurre mou • 150 g de framboises • 2 oeufs • 120 g de sucre • 90 g de farine • 30 g de noix de coco râpée • le jus et les zestes d'un citron vert Les différentes étapes • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. • Montez les blancs en neige bien ferme. • Ajoutez le sucre, fouettez encore 1 minute puis ajoutez délicatement en mélangeant à la spatule les jaunes d'oeufs, la farine, la noix de coco et le jus et les zestes de citron. • Étalez la préparation sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. • Mettez le biscuit à cuire 10 minutes au four préchauffé thermostat 6 (180°C). • Sortez le biscuit, posez le sur un torchon humide, retirez le papier, imbibez le légèrement avec un peu d'eau froide puis roulez-le délicatement dans le torchon. • Faites bouillir la crème, ajoutez le chocolat en morceaux et le beurre mou. • Mélangez hors du feu pendant 5 à 6 minutes pour obtenir une ganache. • Laissez refroidir. • Déroulez délicatement le biscuit du torchon. • Étalez la moitié de la ganache au chocolat sur toute la surface. • Répartissez la moitié des framboises puis roulez délicatement le biscuit en pressant légèrement. • Étalez le reste de ganache sur la surface, mettez le roulé au frais au moins deux heures. • Décorez avec le reste de framboises et des billes argentées au chocolat. © Syndicat du chocolat Tous droits de reproduction réservés. Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Rostang père & filles de Collectif (Glénat Editions) 1001 secrets sur le vin de Régis Cailleau (Prat Editions) Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Bière de Noël (11/2010)(*) Truite (11/2010) Clémentine de Corse (10/2010) Kaki Persimon (10/2010) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Des Fêtes de Noël 2010 dans le Tennessy avec Jack Daniel's(*) Get 27 ou Get 31 : des bouteilles habillées pour Noël 2010(*) La Truffe à l'Honneur chez Comtesse du Barry pour Noël 2010 Lagrange présente Raclette 6 Transparence® en édition limitée de Noël Vous aimerez aussi : • Albert Bichot et Eric Bompard proposent un coffret cadeau en série limitée(*) • Le Creuset® fête les 85 ans d'une icône… • Les Chocomacs de la Maison Richart • Champagne Dom Perignon Vintage 2002(*) • Lejay Lagoute lance la crème de cassis dans son fourreau de fêtes(*) • Champagne Thiénot Cuvée Stanislas(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • La Percée du Vin Jaune à Arbois (Jura) - les 5 et 6 février 2011 • 78ème Fête du Citron® - Menton célèbre les Grandes Civilisations - à Menton -du 18 février au 09 mars 2011 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo (Porte de Versailles) - du 19 au 27 février 2011 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr