Ingrédients : • 100 g de riz basmati • 2 avocats mûrs • ½ botte de radis • 100g de tomates cerise • 100g g de pois chiche • 50 g de roquette • 50 g de noix • 1 botte de coriandre • 1 boite de sardines sans arêtes au naturel Connétable • huile de noix • huile d'olive • vinaigre de vin • fleur de sel • poivre
Les différentes étapes : • Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
• Une fois cuit, égouttez-le et passez-le quelques minutes sous l'eau froide.
• Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une grande cuillère.
• Taillez ensuite ces deux moitiés en grandes lamelles.
• Coupez les fanes et les racines des radis.
• Lavez soigneusement les radis et taillez-les en lamelles.
• Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.
• Egouttez les pois chiches et rincez-les à l'aide d'une passoire.
• Lavez la coriandre et la roquette.
• Egouttez les sardines et réservez-les.
• Fouettez énergiquement dans un bol, l'huile d'olive, avec l'huile de noix et le vinaigre.
• Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
• Dressez de façon compartimentée dans un bol, le riz, la roquette, l'avocat, les radis, les tomates, les pois chiches, les noix et les sardines sans arêtes au naturel Connétable.
• Parsemez de feuilles de coriandre.
• Arrosez généreusement avec la vinaigrette.
• Cette recette utilise les sardines sans arêtes Connétable.
• Préparées minutieusement selon un savoir-faire unique, les sardines Connétable sont mises en boîte manuellement après que leur arête centrale ait été soigneusement retirée à la main.
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