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Tous au Restaurant
du 19 au 25 sept. 2011

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Espace Shoppping

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Sur les chemins
de l'Auvergne gourmande
de Gilles Dupuy

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/burger-auvergne-fourme-espelette.htm • Consultez notre article sur le fromage Fourme d'Ambert. • Il y a 5 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) pour les Fromages d'Auvergne : le Bleu d'Auvergne, le Cantal, la Fourme d'Ambert, le Saint Nectaire et le Salers. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Réserver votre restaurant avec La Fourchette : bénéficiez de nombreuses réductions. • NOUVEAU : Vos vacances d'été, vous les cherchez encore ? • Pensez à tester les courses en ligne car le prix du carburant est très élevé en ce moment. Profitez des nombreuses livraisons gratuites avec Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - samedi 3 et dimanche 4 septembre 2011 • NOUVEAU : Week-end Eclairs Fauchon - les 8, 9 et 10 septembre 2011 à Paris • Fête de la Gastronomie - le 23 septembre 2011 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée, bonnes vacances et bon appétit à tous… Espelette Fourme Burger Photo : © Ludovic Combe SIFAM Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 7 minutes Ingrédients : • 4 pains burger • 4 steacks hachés de 100 g • 200 g de fourme d'Ambert • 2 tomates • 1 salade • piment d'Espelette Les différentes étapes • Découper deux fines tranches de fourme d'Ambert suivant le diamètre du pain burger. • Faire cuire les steacks hachés à la poêle selon le type de cuisson que vous appréciez. • Disposer une tranche de fourme sous et sur les steacks hachés. • Ajouter 2 tranches de tomates, la salade et une pincée de piment d'Espelette. • Recouvrir le burger et passer au four à 210°C pendant 2 minutes. Une recette de Thierry Chelle, Hotel-Restaurant Les Copains Toque d'Auvergne et Chef Ambertois © Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d'Ambert (SIFAM) Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Tarte Reines-Claudes au gingembre Photo : © Muchimuchi Friand aux échalotes et à la ciboulette Photo : © CICT infocharcuteries.fr Canapés de saumon à la Chavignolaise Photo : © Caféine Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Grandes Tables pour Petites Occasions de Traiteurs de France Nutella - les 30 recettes culte de Sandra Mahut Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Mirabelles de Lorraine (07/2011) Melon (07/2011) Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel (07/2011) Cerise (05/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : La célèbre bouteille de 'Old n°7' de Jack Daniel's (*) évolue Gravlaks, le saumon non fumé par Guyarder La Baby Trop' de la Tarte Tropézienne Pierre Hermé crée la Pâtisserie de l'été : Constellation (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Tous au Restaurant dans plus de 600 restaurants en France - du 19 au 25 septembre 2011 • NOUVEAU : Cuisines en Fête 2011 - (partout en France) - du 23 au 25 septembre 2011 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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