Ingrédients : • 2 boites de thon au naturel Saupiquet • 150 g d'épinards frais • 1 pâte brisée • 1 pâte feuilletée • 60 g de mozzarella • 40 g de tomates confites • 20 g de beurre • 1 gousse d'ail • 1 œuf pour la dorure
Ustensiles nécessaires : • 2 moules à tourte de 15 cm de diamètre
Les différentes étapes : • Préchauffez le four thermostat 7.
• Lavez, équeutez les feuilles d'épinards et hachez la gousse d'ail.
• Déposez les épinards et l'ail haché dans une poêle chaude avec le beurre et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
• Assaisonnez et remuez délicatement.
• A terme, égouttez puis placez au réfrigérateur 10 minutes.
• Détaillez à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une assiette, 2 disques de 15 cm de diamètre de pâte brisée et chemisez les moules.
• Répartissez les épinards au fond des moules puis déposez le thon préalablement égoutté en préservant la forme ronde du thon.
• Taillez la mozzarella et les tomates confites en petits cubes de ½ cm et garnissez chaque tourte.
• Recouvrez ensuite de 2 disques de pâte feuilletée et rabattez celle-ci à l'intérieur du moule.
• A l'aide d'un pinceau, déposez un film de dorure d'œuf et parsemez de graines de sésame.
• Enfournez 15 minutes thermostat 7 (210°C) puis baissez le four à thermostat 5 (150°C) pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement des burgers, en associant dans un bol du fromage blanc, un oignon rouge ciselé et quelques herbes fraiches hachées.
• Salez et poivrez à votre convenance.
• Laissez refroidir les burgers 5 minutes à la sortie du four et dégustez-les.
• Egouttez le thon dès que vous commencez à préparer cette recette.
• Saupiquet garantit 100% de thons pêchés par des bateaux français dans les boites porteuses du logo « Pêche Française ».
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