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Recette du jour : Cabillaud aux petits légumes
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/cabillaud-aux-petits-legumes.htm
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Cabillaud aux petits légumes
Photo : © Pyrex®
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes + 30 minutes de marinade
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
• 4 pavés de cabillaud
• ½ courgette
• ½ oignon
• 1 petite tomate
• ½ citron
• jus de citron
• huile d'olive
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Ingrédients (suite) :
• fleur de sel
• poivre
• paprika
• persil
• huile
Matériel :
• Le 4 in 1 plus de Pyrex® carré, grand format
Les différentes étapes
• Taillez les légumes en fines lamelles ou petits dés (pour une cuisson rapide, taillez vos légumes très fins).
• Disposez-les dans le plat 4 in 1 plus.
• Ajoutez 10 cl d'huile d'olive et 5 cl de jus de citron. Mélangez.
• Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Préchauffez le four à 100°C.
• Posez les 4 pavés de cabillaud sur les légumes.
• Assaisonnez de fleur de sel et de paprika.
• Enfournez le plat pour 10 minutes.
• Servez chaud, parsemé de persil plat ciselé.
Une recette du chef Anthony Boucher
Restaurant Jean (Paris 9ème)
© Pyrex®
Tous droits de reproduction réservés
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