Ingrédients : • 1 Camembert de Normandie pas trop crémeux
Ingrédients pour le caramel poivré : • 100 g de sucre • 2 cuillères à soupe d'eau • 3 cl de vinaigre de cidre • 1 cuillère à soupe rase de poivre de Maniguette
Les différentes étapes : Préparation du caramel : • Verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans une petite casserole.
• Porter à ébullition jusqu'à l'apparition d'une coloration brune.
• Retirer du feu, verser le vinaigre (attention aux projections) et porter de nouveau à ébullition, ajouter le poivre.
• Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6).
• Retirer le Camembert de la boîte, le napper de caramel au poivre.
• Enfourner et tiédir 5 à 6 minutes de manière à ce que le camembert soit fondant.
• Déguster avec une poêlée de pommes ou une salade verte.
Note : La cuisson peut également se faire sur les braises du barbecue. Il faudra alors glisser le camembert dans un papier d'aluminium et le remettre dans sa boite.
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camemberts authentiques, traditionnels, de terroir…
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de l'AOP. Méfiez-vous des imitations !.
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