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Le Jour du Légume :
52 semaines, 52 recettes
de Matthieu Soliveres
et Laurent Vallée

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Recettes du jour
juin 2010
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/canapes-aux-legumes-frais-et-oeuf-de-caille.htm Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites . Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. • Découvrez nos recettes d'avocat. • Le mardi, c'est le jour du légume. Une très belle initiative lancée par la Fondation Louis Bonduelle. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Afterwork Atelier Guy martin et ChâteauOnline - le 23 juin 2010 • NOUVEAU : Découvrez des idées de séjours pour vous changer du quotidien. Bonne journée et bon appétit à tous… Canapés aux légumes frais et œuf de caille Photo : © Fondation Louis Bonduelle Recette pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients : • baguette de campagne tranchée • 1 avocat • 1 tomate • 1/2 mangue • ciboulette • 4 œufs de caille • 1/2 citron vert Ingrédients (suite) : • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • sel • poivre • curry Les différentes étapes • Vider l'avocat, le couper en dés et le citronner. • Eplucher la tomate, l'épépiner et la couper en dés. • Préparer également la mangue en dés en prenant soin de retirer la peau et le noyau central. • Mélanger les légumes et la mangue en ajoutant le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curry. • Cuire les œufs de caille dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. • Sur des tranches de baguette de campagne préalablement grillées, disposer le mélange de légumes et fruit, parsemer de ciboulette et déposer des ½ œufs caille sur chaque toast. • Déguster très frais. © Fondation Louis Bonduelle Tous droits de reproduction réservés Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : La bible Weber du barbecue de Jamie Purviance Confitures et Gourmandises de nos Grands-Mères de Rose Morin Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Melon Charentais Jaune (05/2010) Anis de Flavigny® (04/2010) Mouton Barèges Gavarnie (04/2010) Fraise (03/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : En cuisine, le lait en poudre Régilait est surprenant ! Lejay Lagoute lance la crème de pamplemousse rose Les mini-portions pour un grand été 2010 avec Picard Les turbines à glaces De'Longhi Vos sorties gourmandes • Afterwork Atelier Guy martin et ChâteauOnline - le 23 juin 2010 • NOUVEAU : Fête des fromages de Savoie à Minzier (près de Frangy) - le 27 juin 2010 • Le Pari(s) du Géant Vert du 5 au 11 juillet 2010 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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