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Recette du jour : Cannelés au Beaufort et Chorizo
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production du Beaufort : les vallées de la Tarentaise, de la Maurienne et du Beaufortain/Val d'Arly. Plus d'informations sur
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Cannelés au Beaufort et Chorizo
Photo : © Atelier
Sylvain Madelon
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Recette pour 4 personnes (16 cannelés>
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
• 100 g de Chorizo
• 130 g de Beaufort
• 50 cl de lait
• 60 g de beurre
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 100 g de farine
• sel
• poivre
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Les différentes étapes
• Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Pendant ce temps, dans un saladier, battre l’œuf et le jaune d’œuf.
• Saler, poivrer.
• Incorporer la farine et mélanger.
• Verser le lait en plusieurs fois et mélanger à nouveau.
• Mixer le tout dans un blender ou un robot.
• Ajouter le Chorizo coupé en petits morceaux et le Beaufort en fines lamelles, mélanger harmonieusement.
• Verser la pâte dans des moules à cannelés et enfourner pendant 45 minutes.
• A déguster tiède ou froid.
© Syndicat de Défense du Beaufort
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