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La Percée du Vin Jaune
à Poligny (Jura)
les 6 et 7 février 2010

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Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de fleuristes

Charlottes rigolotes !
de Nicole Renaud

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Recettes du jour
janvier 2010
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/charlotte-en-blanc.htm Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne :   Auchandirect, Coursengo, Houra, Monoprix, Ooshop, Telemarket • Ce dessert fera merveille pendant nos belles journées d'hiver. • Consultez toutes nos Recettes de Charlotte. • (Re-)découvrez nos Recettes de Galettes des Rois • Toute l'équipe de Cooking2000 vous souhaite à toutes et à tous une très Bonne Année 2010 pendant laquelle vous conserverez ami(e)s, espoir, famille, travail, santé et bien sûr suffisamment d'argent pour faire vivre harmonieusement tout cet écosystème. Prêts en 2010 pour de nouvelles aventures en cuisine !? C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Recettes de Galettes des Rois • NOUVEAU : Escales Gourmandes 2010 du 18 au 22 janvier 2010 - les Charcuteries fêtent la Saint-Antoine. Bonne Année 2010 et bon appétit à tous… La Charlotte est en blanc Photo : © Les amis de la Charlotte Recette pour 4 personnes Préparation : 25 minutes + (2 heures au froid) Cuisson : 5 minutes Ingrédients • 36 biscuits à la cuiller • 200 g de chocolat blanc + 100 g pour la décoration • 6 œufs • 1 mandarine • 1 feuille d'aluminium alimentaire Les différentes étapes • Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie frémissant. • Bien mélanger, au besoin ajouter 1 cuillère à soupe d'eau chaude. • Puis incorporer le jus de mandarine chauffé. • Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes un à un au chocolat. • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. • Incorporer 2 cuillères à soupe de blancs montés et bien mélanger en tournant vivement, puis incorporer le reste délicatement en soulevant la masse. • Tapisser un moule carré ou une boîte des biscuits à la cuiller. • Verser la préparation délicatement, recouvrir de biscuits et mettre au frais au moins 2 heures. • Démouler la charlotte sur le plat de service. • Décorer le dessus de chocolat blanc râpé et de morceaux de feuille d'aluminium. © Les amis de la Charlotte Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Les amis de la Charlotte. Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Le coffret Elle : Les fiches-cuisine de Elle Les Grandes Gueules et Leurs Recettes de G. Pudlowski et M. Rougemont Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Bière de Noël (12/2009) Chocolat (12/2009) Huîtres (11/2009) Caviar (11/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Un menu de Noël 2009 à moins de 8 euros par personne par Marque Repère Doudoune ou Smoking, Noël 2009 sera Get Set ! Cognac Otard VSOP - Coffret édition limitée 2009 Smirnoff Black® - Matriochka 2009 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : La Chandeleur - Fête des Crêpes - Retrouvez toutes nos recettes de crêpes salées et sucrées - 2 février 2010 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture (SIA) - du 27 février au 7 mars 2010 à Paris. • Une idée pour vos prochaines vacances… Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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