|
Pratique quand même…
• Vos courses livrées
à domicile
• Réservation d'hôtels en France
• Gastronomie
• Châteaux et Hôtels Collection
• Offrez des fleurs
• Electroménager
|
Recette du jour : Choucroute de coquillages
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/choucroute-de-coquillages.htm
• On dit souvent "manger une choucroute", il s'agit en réalité d'une choucroute garnie.
• Elle est cuisinée et s'accompagne traditionnellement de charcuteries et de viandes.
• La choucroute s'apprécie aussi garnie de volailles, de poissons et fruits de mer.
Bon plan : 500 Miles-Prime et la livraison offerte sur ooshop.com --
Offre valable du 18/01/09 au 18/02/09
Faites vos courses en ligne et réglez avec votre carte AIR FRANCE KLM- AMERICAN EXPRESS jusqu'au 18 février 2009.
Cliquez sur OBTENIR L'OFFRE, utilisez votre carte American Express au moment d'effectuer votre
achat ou réservation
(Code Avantage : AMEXAF01)
On aime bien Viadeo, l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver
des clients ou changer de fournisseurs.
C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Retrouvez toutes nos recettes de Galettes des Rois.
• La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009
Bonne journée et bon appétit à tous…
Choucroute de coquillages
Photo :
© IFCC
|
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
• 350 g de choucroute crue
• 1 kg de coquillages (moules, coques...)
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 échalote
• 2 oignons rouges
• 2 pommes
|
Ingrédients (suite) :
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 10 cl de vinaigre de Xérès
• 20 cl d'huile de noisette ou d'huile d'olive
• 1 botte de ciboulette
• sel
• poivre
Les différentes étapes
• Peler les oignons rouges et détailler en petits dés.
• Laver les coquillages, éplucher et ciseler l'échalote, faire chauffer en remuant dans une cocotte avec une noisette de beurre, ajouter le vin blanc, laisser réduire légèrement, ajouter les coquillages, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent.
• Egoutter les coquillages, filtrer et mettre le jus de côté.
• Mélanger la sauce soja avec le vinaigre, ajouter l'huile et le jus des coquillages, incorporer les herbes ciselées.
• Assaisonner la choucroute avec cette sauce ajouter les oignons, les cubes de pommes, mélanger.
• Dresser la choucroute dans un cercle, disposer sur le dessus les coquillages décortiqués.
• Assaisonner avec une cuillerée de sauce.
© Interprofession Française du Chou et de la Choucroute
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de l'IFCC
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
• NOUVEAU : Hédiard Saint-Valentin 2009
• NOUVEAU : Sel Equilibre de Cérébos
• Pâte à tarte Trésor de Grand Mère par Herta
Vos sorties gourmandes
• Les Escales Gourmandes fêtent la Saint-Antoine du 17 au 24 janvier 2009
• La Percée du Vin Jaune - à Passenans & Frontenay (Jura) - les 31 janvier et 1er février 2009
• NOUVEAU : La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009
• NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture, Paris - Porte de Versailles, du 21 février au 1er mars 2009
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
