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Recette du jour : Cocktail en duo, Mangue Passion, Coco et Guimauve
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/cocktail-de-mangue-passion-coco.htm
• La crème de coco Kara est particulièrement appréciée pour sa consistance et sa tenue.
• Onctueuse et gourmande, elle convient parfaitement aux sauces, sucrées comme salées.
• Vous pouvez selon la saison, remplacer la mangue par la pêche blanche et la passion par du jus de fraise.
• Une version alcoolisée est possible en ajoutant un alcool de coco.
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Cette semaine dans votre agenda :
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• Foire aux Vins 2011 - en septembre 2011
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• NOUVEAU : Célébrez l'« Arthur Guinness Day » - le 22 septembre 2011
• Fête de la Gastronomie - le 23 septembre 2011
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Cocktail en duo, Mangue Passion, Coco et Guimauve
Photo : © Kara
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Recette pour 2 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
• 200 g de pulpe de mangue (jus de mangue ou mangue fraîche)
• 15 cl de jus de fruits de la passion (ou cocktail multifruits)
• 1 citron lime (ou citron vert)
• 20 cl de crème de coco Kara
• 1 pincée de poudre d'anis vert ou de la cannelle
• 100 g de glace pilée
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Ingrédients (suite) :
• 1 mangue mûre
• 2 bonbons de guimauve (type chamallows)
• 50 g de sucre semoule
Les différentes étapes
• Dans un bol à mixer, verser la pulpe de mangue, le jus de passion, le jus du citron pressé, la crème de coco Kara et l'anis vert.
• Une fois le mélange terminé, réservez au froid dans le bol.
• Éplucher et découper la mangue en gros cubes de 2 cm, piquer sur une brochette en alternant avec la guimauve.
• Dans une poêle chaude, réaliser un caramel à sec (verser les 50 g de sucre, cuire jusqu'à la caramélisation) et enrober la brochette.
• Ajouter au bol la glace pilée et mixer une dernière fois.
• Verser dans un verre et disposer la brochette accompagnée de 2 pailles.
© Kara
Tous droits de reproduction réservés
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