Ingrédients : • 3 belles pommes de terre à potage (soit environ 500 g) • 4 tranches de saumon fumé • 50 g d'amandes effilées • ½ l de crème • ¼ l de lait • 2 œufs + 2 jaunes d'œuf • sel • poivre
Les différentes étapes : • Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
• Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement.
• Dans une casserole, déposez-les en y ajoutant le lait et la crème.
• Faites cuire 25 minutes.
• Mixez comme un potage.
• Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d'œuf.
• Taillez le saumon fumé en lamelles.
• Répartissez dans 4 plats à crème brulée et faites cuire 20 minutes au four à 150°C.
• En fin de cuisson, saupoudrez avec des amandes effilées et colorez sous le grill du four.
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