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Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands
3 au 6 déc. 2010

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Les Crêpes de Sophie
de Sophie Dudemaine

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Recettes du jour
novembre 2010
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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/crepes-des-alpages.htm • Cette recette vous permettra de déguster un délicieux reblochon. • Découvrez aussi nos idées de recettes de montagne. • 2 autres idées à base de reblochon : Tartiflette Tartiflette aux champignons et Reblochon • Cela va sentir bon dans la cuisine : sélection de parfumeurs. • Vous voulez tester les courses en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites avec Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Les recettes de Noël et de fin d'année, c'est le moment d'y penser. • Découvrez des idées de cadeaux pour Noël. • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Collection Automne/Hiver - du 3 au 6 décembre 2010 • Le Grand Tasting 2010 - les 10 et 11 décembre 2010 Bonne journée et bon appétit à tous… Crêpes des Alpages Photo : © Image & associés Dijon Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes (+ 30 minutes de repos pour la pâte) Cuisson : 10 minutes Ingrédients : Ingrédients pour la pâte à crêpes : • 3 oeufs • 125 g de farine • 5 g de sel • 30 cl de lait • 2 cuillères à soupe d'eau • 30 g de beurre fondu Ingrédients (suite) : Ingrédients pour la garniture : • 1 Reblochon • 2 tomates • 8 tranches de jambon cru • roquette Les différentes étapes Préparation de la pâte à crêpes • Mélangez les oeufs avec la farine et le sel. • Ajoutez le lait puis l'eau, mélangez bien. • Enfin ajoutez le beurre fondu. • Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer. Préparation de la garniture • Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru. • Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe. • Servez immédiatement avec un peu de mesclun. © Syndicat Interprofessionnel du Reblochon Tous droits de reproduction réservés. Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Rostang père & filles de Collectif (Glénat Editions) 1001 secrets sur le vin de Régis Cailleau (Prat Editions) Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Produits tripiers (10/2010) Crème et Beurre d'Isigny (10/2010) Kaki Persimon (10/2010) Clémentine de Corse (10/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Lagrange présente Raclette 6 Transparence® en édition limitée de Noël Domaine de Talancé : un beaujolais blanc…(*) Albert Bichot et Eric Bompard proposent un coffret cadeau en série limitée(*) Le Creuset® fête les 85 ans d'une icône… Les Chocomacs de la Maison Richart Champagne Dom Perignon Vintage 2002(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • La Percée du Vin Jaune à Arbois (Jura) - les 5 et 6 février 2011 • 78ème Fête du Citron® - Menton célèbre les Grandes Civilisations - à Menton -du 18 février au 09 mars 2011 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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