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La Percée du Vin Jaune
à Arbois (Jura)
les 5 et 6 février 2011

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Espace Shoppping

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Les Crêpes de Sophie
de Sophie Dudemaine

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Recettes du jour
janvier 2011
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/crepes-jambon-et-comte.htm • Consultez notre dossier sur le Comté. • Une recette qui doit plaire aux enfants. • Les Galettes des Rois, c'est en ce moment. Découvrez toutes nos recettes de Galettes des Rois. • Les courses en ligne ? Pourquoi pas vous ? Profitez vite des livraisons gratuites avec Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Saint-Vincent Tournante 2011(*) à Corgoloin (Bourgogne) - les 29 et 30 janvier 2011 • La Percée du Vin Jaune(*) à Arbois (Jura) - les 5 et 6 février 2011 • 78ème Fête du Citron® - Menton célèbre les Grandes Civilisations - à Menton - du 18 février au 09 mars 2011 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération Bonne journée et bon appétit à tous… Crêpes au Jambon et au Comté Photo : © Studio Vision Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes + 2 heures de repos Cuisson : 35 minutes Ingrédients : Ingrédients pour la pâte à crêpes : • 1 oeuf • 125 g de farine • 15 cl de lait écrémé • 15 cl d’eau gazeuse • 1 pincée de sel Ingrédients (suite) : Ingrédients pour la garniture : • 150 g de jambon cuit fumé épais • 200 g de Comté • 10 g de beurre • 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée • 10 cl de lait • 20 cl de crème liquide • sel • poivre • muscade Les différentes étapes Préparation des crêpes : • Tamiser la farine, ajouter l’oeuf, puis le lait peu à peu et l’eau gazeuse. • Laisser reposer 2 heures, puis confectionner les crêpes. Préparation de la garniture : • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le jambon coupé en gros dés, puis la farine. • Bien mélanger. • Verser la crème, le lait, et faire épaissir en remuant. • Ajouter le Comté coupé en dés plus petits et laisser fondre. • Saler, poivrer et ajouter une râpée de muscade. • Préchauffer le four à 180°C (th. 6). • Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères de garniture. • Mettre dans un plat et faire réchauffer 10 minutes. • Servir bien chaud. © Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC) Tous droits de reproduction réservés Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Rostang père & filles de Collectif (Glénat Editions) 1001 secrets sur le vin de Régis Cailleau (Prat Editions) Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Volailles Label Rouge (12/2010) Huîtres (12/2010) Bière de Noël (11/2010) Saucisse de Montbéliard (11/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Galette des Rois 2010/2011 de Chez Paul Galette des Rois inspirée des 7 Nouvelles Merveilles du Monde par le Boulanger de Monge La Galette des Rois « Monsieur A » par Arnaud Delmontel Richesmonts (hiver 2010-2011) : une fondue Recette Savoyarde et des raclettes délicieuses Vos sorties gourmandes • Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo (Porte de Versailles) - du 19 au 27 février 2011 • NOUVEAU : Foire de Lyon 2011 - Lyon-Eurexpo - du 18 au 28 mars 2011 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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