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Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000

Recette du jour : Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau


Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau
Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau
Photo : © Anne-Sophie Lhomme – Charly Deslandes
Photo : © Charly Deslandes
Anne-Sophie Lhomme
Personne(s) : 6 personnes

Ingrédients :
2 saucisses de Morteau
6 pommes de terre
4 tranches de Morbier
1 blanc d'œuf
6 cuillères à soupe de chapelure
sel
poivre
huile d'olive


Les différentes étapes :

• Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

• Coupez les saucisses de Morteau en tranches et le Morbier en dés.

• Ecrasez les pommes de terre et assaisonnez.
• Formez de petites boules.
• Placez dans chacune d'elle une tranche de saucisse de Morteau et un morceau de Morbier.

• Trempez chaque croquette dans le blanc d'œuf, puis dans la chapelure.
• Faites sauter les croquettes dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Vérifiez l'assaisonnement et servez bien chaud accompagné de salade.



© Association des Fabricants de Véritables Saucisses et Salaisons de Morteau
Tous droits de reproduction réservés.


En savoir plus…


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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


Bon appétit…



Séance de rattrapage
Œuf au plat, champignons
de Paris, jaune aux
éclats de noisette

Œuf au plat, champignons de Paris, jaune aux éclats de noisette
Photo : © Lustucru

Photo :
© Lustucru
La Crème
qui reste
Anglaise

Crème Anglaise
Photo : © Nicolas Edwige

Photo :
© Nicolas Edwige
Salade calamars grillés,
sauce soja et
basilic

Salade calamars grillés, sauce soja et basilic
Photo : © Suzi Wan

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© Suzi Wan



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