Intéressant…
Trouvez-nous
sur Facebook

Actualités

La Percée du Vin Jaune
à Poligny (Jura)
les 6 et 7 février 2010

---

Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de fleuristes

Les Tartes et Salades
de Sophie
de Sophie Dudemaine

---

Recettes du jour
janvier 2010
en images

---

Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs

---

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/croustillant-de-saumon-et-crevettes.htm Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne : Auchandirect, Coursengo, Houra, Monoprix, Ooshop, Telemarket • Consultez notre dossier sur le Carnet de Saveurs 2010 de Ducros. • On aime beaucoup les délicieuses recettes du Carnet de Saveurs. D'accord, quand on n'aime pas quelque chose, on n'en parle pas. • Merci à la personne qui nous a écrit hier en disant "Des fruits et des légumes de saison SVP". Bonne remarque : nous serons plus attentifs dans nos prochains envois. • Si vous avez quelque chose de sympa à nous dire, vous pouvez aussi nous écrire. • (Re-)découvrez toute nos Recettes de Galettes des Rois C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Soldes (sélection des meilleurs sites marchands)  • Recettes de Galettes des Rois • NOUVEAU : Escales Gourmandes 2010 du 18 au 22 janvier 2010 - les Charcuteries fêtent la Saint-Antoine • Pour la Saint-Valentin, pensez à offrir des fleurs. Bonne journée et bon appétit à tous… Croustillant de saumon fumé et crevettes à l'aneth aux betteraves Photo : © Ducros Studio Nicolas Louis Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : • 200 g de pâte feuilletée • 2 cuillères à soupe de vodka ou 4 cuillères à soupe de vin blanc • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre • 30 cl de crème fraîche épaisse • 250 g de grosses crevettes cuites, décongelées si congelées Ingrédients (suite) : • 4 tranches de saumon fumé • 4 cuillères à café d'Aneth Ducros • 25 g de beurre • 200 g de betteraves cuites, épluchées et tranchées (pas de betteraves au vinaigre) Les différentes étapes • Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). • Étalez la pâte feuilletée et découpez quatre ronds de 8-10 cm de diamètre. • Placez-les sur une plaque de cuisson huilée et piquez-les avec une fourchette. • Placez une autre plaque par-dessus et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le feuilletage soit croustillant. • Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, versez-y la vodka ou le vin blanc et le vinaigre de cidre, et faites réduire de moitié. • Ajouter la crème et faites réduire de façon à obtenir la consistance d'une sauce. • Ajoutez les crevettes, 2 tranches de saumon fumé effilées et 2 cuillères à café d'aneth et laissez cuire encore 2 minutes. • Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les betteraves et le reste de l'aneth et faites chauffer. • Déposez un rond de pâte feuilletée sur chaque assiette, surmontez harmonieusement de betteraves cuites, d'1/2 tranche de saumon, puis recouvrez de crème aux crevettes et au saumon. • Parsemez d'un peu d'aneth et servez immédiatement. © Ducros Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Ducros Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Le coffret Elle : Les fiches-cuisine de Elle Les Grandes Gueules et Leurs Recettes de G. Pudlowski et M. Rougemont Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Veau du Limousin (01/2010) Foie Gras (01/2010) Mont d'Or (01/2010) Chocolat (12/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Baiser Myrtille : un mariage surprenant et raffiné qui fera chavirer le coeur des amoureux Opération de solidarité « Mets ton bonnet » par innocent Des Louis dans la galette PAUL Marc Veyrat signe 3 délicieuses soupes Bio « La Vraie Soupe » pour Le Jardin d'Orante (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • La Chandeleur - Fête des Crêpes - Retrouvez toutes nos recettes de crêpes salées et sucrées - 2 février 2010 • La Percée du Vin Jaune - à Poligny (Jura) - les 6 et 7 février 2010 • NOUVEAU : 77 ème Fête du Citron® - du 12 février au 03 mars 2010 - Menton fait son Cinéma • Salon International de l'Agriculture (SIA) - du 27 février au 7 mars 2010 à Paris • NOUVEAU : Sirest 2010, Restauration Hors Foyer - Parc des expositions Paris Nord-Villepinte - Hall 5 - du 6 au 10 mars 2010 • NOUVEAU : Foire de Lyon 2010 - du 19 au 29 mars 2010 à Lyon-Eurexpo Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr