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Foire de Lyon / Expowow
à Lyon Eurexpo - Chassieu
du 16 au 26 mars 2012

Photo : DR
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La Bible Weber
du barbecue
de Jamie Purviance

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Espace Shoppping

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• La cuisine au barbecue, et pourquoi pas toute l'année ?. • Découvrez notre article sur la Grill Academy de Weber, la première école de cuisine au barbecue. Très bon plan vin (*) (proposé en partenariat avec viniprix.com : Château Prieuré Lichine 2008 (à 25,95€ sur le site Auchan.fr au lieu de 32,92 à 44€). • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • La température baisse et le prix de l'essence monte ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Foire de Lyon 2012 et Expowow à Lyon Eurexpo - Chassieu - du 16 au 26 mars 2012 • Jour du Macaron® - 20 mars 2012 • NOUVEAU : Soirée 1855 Champagnes à La Baule - en partenariat avec l'hôtel Hermitage Barrière - le samedi 31 mars 2012 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Croustillants de gambas Photo : © Weber Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 16 gambas (surgelées) • ½ botte de coriandre fraîche • 250 g de kadaïf (épiceries orientales) • beurre fondu • sel • poivre Ingrédients (suite) : Ingrédients pour la sauce à l'aneth : • 100 g de yaourt ou fromage blanc • 100 g crème fraîche • zestes et jus d'½ citron vert • ¼ de botte d'aneth ciselée • sel • poivre Les différentes étapes : • Préchauffez le barbecue en mode direct, chaleur moyenne à 180°C. • Décortiquez les gambas en retirant le boyau avec une pointe de couteau. • Essuyez-les et assaisonnez en sel, puis un filet d'huile d'olive. • Étalez des petites bandes de pâte Kadaïf sur le plan de travail et y déposez une gambas. • Disposez une feuille de coriandre sur chaque gambas et enroulez dans la pâte Kadaïf. • Comptez 4 croustillants par convive. • Rangez les gambas sur une plancha en céramique et badigeonnez de beurre fondu. • Faites cuire les croustillants dans le barbecue 8 à 10 minutes de façon à ce que les croustillants soient bien dorés. • Servez les gambas accompagnées d'une sauce à l'aneth. Préparation de la sauce à l'aneth : • Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et assaisonnez en sel et poivre. • Réservez au frais. © Weber Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Bar sauvage cuit entier en croûte de sel Photo : DR Poêlée d'asperges blanches des sables des Landes vanillées Photo : © J.C Amiel Stylisme : M. Leteuré Tartelettes Chocolat et Piment d'Espelette Photo : © St Hubert Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Bière (*) de Printemps (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) Jambon de Vendée (01/2012) Moules biologiques irlandaises (11/2011) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians DEAU Cognac(*), une Collection unique de cognacs Rêve de Mousses (au chocolat) par Bonne Maman® Mamie Nova revisite le traditionnel Cheesecake (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Challenge International du Vin - les 30 et 31 mars 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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