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24 heures chez
mon artisan boucher
les 8 et 9 juin 2012

Photo : DR
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Crumbles & Cie
de Héloïse Martel

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Espace Shoppping

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• Consultez notre article sur le lait en poudre Régilait. • Découvrez d'autres recettes avec du lait en poudre Régilait. • Pour varier les plaisirs, le cabillaud peut également être remplacé par du saumon ou du lieu. • Vous pouvez relever le goût du plat en assaisonnant le poisson avec des épices (curcuma, curry…) et en ajoutant du parmesan râpé dans la préparation de la pâte à crumble. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • NOUVEAU : 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2012 C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Les Déjeuners sur l'herbe des Relais & Châteaux - les samedis et dimanches de juin 2012 en France et en Suisse. • NOUVEAU : Le Saumon de Norvège sera en mode « 100% street food » à la Cantine California du 26 au 30 juin 2012 à Paris. (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Crumble de dos de cabillaud aux amandes Photo : © Régilait Personne(s) : 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 4 dos de cabillaud (environ 150 g chacun) • 80 g de Lait en Poudre demi-écrémé Régilait • 100 g d'amandes hachées • 60 g de farine • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre Les différentes étapes : • Mélanger les amandes hachées, la farine et le Lait en Poudre Régilait qui rendra le crumble plus croustillant. • Ajouter dans l'appareil l'huile d'olive tout en mélangeant avec une cuillère afin d'obtenir une pâte à crumble (pâte sableuse). • Saler et poivrer le poisson puis le recouvrir avec la pâte à crumble sur environ 3 mm d'épaisseur. • Faire cuire au four à 180°C pendant 10 minutes. © Régilait Tous droits de reproduction réservés Séance de rattrapage Verrine de Rhubarbe Meringuée Photo : © Daniel Mettoudi Saumon de Norvège grillé et mariné avec salade d'avocat © Centre des Produits de la Mer de Norvège Foie Gras de Canard Lorrain poêlé aux Mirabelles Photo : © Sylvie Fleurot Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Cerise (05/2012) Melon de Guadeloupe (04/2012) Bière de Printemps (*) (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Mikado King Choco Le Cheecake par Marie Morin Saint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêler L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians Vos sorties gourmandes • La Moisson des Brasseurs dans toute la France - les 22, 23 et 24 juin 2012 • NOUVEAU : Fête des Fromages de Savoie - à Bellevaux - le 8 juillet 2012. • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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