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Recette du jour : Crumble de pommes de terre, mimolette et colin
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Crumble de pommes de terre, mimolette et colin
© Les pommes de terre, tellement de caractère
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
10 belles pommes de terre à chair ferme (850 g environ)
4 pavés de colin d'environ 120g
50 cl de lait
100 g de mimolette
80 g de farine
80 g d'amande
2 gousses d'ail
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Ingrédients (suite) :
1 branche de thym
¼ de feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
gros sel
sel fin
poivre
Les différentes étapes :
Eplucher les pommes de terre et les tailler en demi rondelle d'un demi-centimètre d'épaisseur.
Dans une casserole, verser le lait.
Ajouter les pommes de terre.
Saler au gros sel.
Ajouter le thym, le laurier et les gousses d'ail.
Laisser cuire pendant 15 minutes.
Ajouter le colin et cuire à nouveau 5 minutes.
A l'aide d'une écumoire, déposer les pommes de terre et le poisson dans un plat à gratin.
Mélanger la farine, l'huile d'olive, les amandes et la mimolette en copeaux.
Répartir sur le poisson et gratiner 5 minutes.
Servir immédiatement.
© Les pommes de terre, tellement de caractère
Tous droits de reproduction réservés
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