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Recette du jour : Crumble de potiron au Comté et bacon
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Crumble de potiron au Comté et bacon
Photo : © Studio Vision
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients :
• 1 kg de potiron
• 100 g de bacon
• 200 g de Comté râpé
• 2 oignons
• 2 feuilles de sauge
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 150 g de farine
• 80 g de beurre salé
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Les différentes étapes
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Eplucher le potiron et le couper en gros cubes.
• Emincer finement les oignons et les feuilles de sauge.
• Disposer le tout dans le plat de cuisson en y rajoutant un peu d'eau.
• Placer le plat dans le four chaud pendant 30 à 40 min environ (le potiron doit pouvoir être écrasé facilement).
• Pendant la cuisson du potiron, préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre pommade, puis ajouter 80 g de Comté et mélanger de nouveau avec les doigts.
• Ciseler le bacon en fines lanières.
• Sortir le plat du four, écraser grossièrement le potiron à la fourchette et ajouter le bacon ciselé, la crème fraîche et le reste de Comté.
• Répartir le crumble par-dessus et remettre au four.
• Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
© Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC)
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