Ingrédients : Ingrédients pour la préparation des cakes : • 12 pruneaux d'Agen IGP dénoyautés • 200 g de farine • 150 g de filet de dés de filet de volaille • 100 g de Bleu du Quercy • 3 œufs • 50 g de crème fraîche épaisse • 1 sachet de levure chimique
Ingrédients pour la crème : • 25 cl de crème fleurette • 2 pincées de piment d'Espelette
Les différentes étapes : • Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, les œufs battus en omelette, la crème fraîche, le Bleu du Quercy émietté, 6 pruneaux coupés en gros morceaux et les dés de poulet.
• Rectifiez l'assaisonnement.
• Versez la pâte dans des caissettes de papier et enfournez 25 minutes à 200°C.
• Pendant ce temps, fouettez la crème fleurette préalablement disposée 20 minutes au congélateur.
• Incorporez le piment d'Espelette et une pincée de sel fin.
• Disposez la préparation dans une poche jetable munie d'une douille cannelée.
• Réservez au réfrigérateur.
• Quand les cakes sont cuits et complètement froids, façonnez une belle spirale de chantilly au piment d'Espelette avec la poche à douille.
• Taillez les 6 autres pruneaux en gros morceaux et parsemez-les sur la chantilly.
Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
