|
Recette du jour : Curry de lapin aux carottes à l'orange
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/curry-de-lapin-aux-carottes.htm
Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés
en ligne… Profitez vite des
livraisons gratuites  .
Auchandirect, Carrefour,
Coursengo, Houra,
Monoprix, Telemarket.
• Un lapin entier est destiné à 4 à 5 convives. Comparée à d'autres viandes, sa chair ne fond pas à la cuisson. Consultez notre
dossier sur le lapin.
• Découvrez nos recettes avec du lapin.
• En ce moment : Fête des Vendanges à Montmartre - « Montmartre fête l'Humour » -
du 6 au 10 octobre 2010
• Dès demain : Marché des Pays de l'Aveyron du 8 au 10 octobre 2010 dans le quartier de Bercy (Village)
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Découvrez des idées de séjours pour vous changer du quotidien.
• NOUVEAU : Huîtres à Bercy Village le 15 octobre 2010
• SIAL 2010 - Salon International Agroalimentaire - du 17 au 21 octobre 2010 au Parc des Expositions Paris Nord Villepinte
Bonne journée et bon appétit à tous…
Curry de lapin aux carottes à l'orange
Photo : © Bernard Winkelmann
|
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
• 4 cuisses de lapin
• 800 g de carottes
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry ou 1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre
• 1/2 cube de bouillon de volaille
|
Ingrédients (suite) :
• le zeste et le jus d'une orange
• 15 cl de crème de coco
• 6 tiges de coriandre fraîche
• sel
• poivre du moulin
Les différentes étapes
• Pelez les carottes.
• Détaillez-les en tronçons puis en bâtonnets.
• Pelez et émincez finement l'oignon.
• Rincez et séchez l'orange.
• Prélevez les zestes et pressez le jus.
• Faites chauffer l'huile sur feu moyen dans une cocotte.
• Mettez-y à dorer de tous côtés pendant environ 3 minutes les cuisses de lapin assaisonnées de sel et de poivre.
• Ajoutez les lamelles d'oignon et mélangez pendant 3 minutes.
• Ajoutez la pâte de curry et le cube de bouillon émietté et mélangez de nouveau pendant 4 minutes.
• Versez 15 cl d'eau et le jus d'orange.
• Grattez le fond de la cocotte et mélangez.
• Ajoutez les carottes, les zeste d'orange. Couvrez.
• Laissez mijoter 25 minutes.
• Versez la crème de coco.
• Laissez cuire de nouveau pendant 5 minutes.
• Servez dans la cocotte et parsemez de feuilles de coriandre ciselées.
Une recette de Coco Jobard
© Lapin de France
Tous droits de reproduction réservés
Les livres de cuisine en vedette
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" :
Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées…
Vos sorties gourmandes
• Salon du goût et des Saveurs de Camargue - les 23 et 24 octobre 2010 aux Saintes Maries de la Mer
• Papilles en Fête - Grande Halle de la villette - Paris - du 11 au 14 novembre 2010
• Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels.
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
• Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
