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Les poires
de Nathalie Combier

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/curry-poulet-poire.htm Le mercredi, nous vous faisons voyager avec notre rubrique "Cuisine du Monde. • Consultez notre article sur les poires. • Bon Appétit et Bonne Fête Saint Valentin… Curry de poulet aux poires Photo : Mickael Roulier Photothèque Sopexa Recette pour : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 18 minutes Ingrédients : • 4 belles poires Comices • 4 blancs de poulet • 4 oignons moyens doux • 2 gousses d'ail • 1/2 cuillère à café de gingembre • 1 boîte de lait de coco non sucré • 1 citron vert • 1/2 cuillère à café de curry en poudre Les différentes étapes : • Coupez les oignons en lamelles, hachez l'ail. • Faites-les revenir dans une petite casserole à feu doux, avec une noisette de beurre. • Ajouter le gingembre, le curry et le lait de coco et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. • Ajoutez le jus d'un citron vert. • Mixer le tout pour obtenir une sauce épaisse. • Coupez les poires Comices en 4, puis pelez-les. • Gardez 2 quartiers de poires coupés en petits dés pour la sauce. • Coupez les 12 autres quartiers en tranches épaisses ou en gros cubes, selon votre convenance. • Faites revenir les tranches de poires dans une poêle avec une noisette de beurre. • Coupez les blancs de poulet en lamelles. • Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive, pendant 3 minutes, puis ajoutez la sauce curry et les dés de poires. • Laissez cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes. • Dans une assiette, disposez votre curry de poulet et les tranches de poire. • Servez ce plat accompagné de riz indien. © Sopexa pour Poires de France Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Sopexa Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Nouvelle machine Nespresso Siemens Essenza • Ensibuko : Naissance d'un café d'exception • Pour Mardi Gras, Francine propose toute une gamme de préparations pour crêpes, beignets… • Embarquement pour des destinations gourmandes avec Picard Vos sorties gourmandes • Mardi Gras (beignets) - 20 février 2007 • Tournée 2007 - Viande et Neige organisée par le Centre d'Information des Viandes (CIV) du 9 février au 7 mars 2007 • Recettes gourmandes autour des volailles nobles dans les brasseries Flo - du 8 février au 4 mars 2007 • Autour du Pot, un concept store entièrement dédié à la confiture - du 14 février au 21 mars 2007 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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