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Sur les chemins de
l'Auvergne gourmande
de Gilles Dupuy

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/dips-de-legumes-bio-au-bleu-auvergne.htm • Consultez notre article sur le fromage Bleu d'Auvergne. • Le coeur de l'Auvergne va de nouveau vibrer lors de la grande Fête du Bleu d'Auvergne les 20 et 21 août 2011 à Riom-ès-Montagnes (Auvergne). Durant deux jours, ce seront plus de 80 exposants de toute la France qui prendront place dans la rue pour ce grand marché festif et convivial. Aux côtés des fromages AOP d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Salers, Cantal, de nombreuses AOP et spécialités de terroirs s'offriront aux visiteurs. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Réserver votre restaurant avec La Fourchette : bénéficiez de nombreuses réductions. • NOUVEAU : Vos vacances d'été, vous les cherchez encore ? • Pensez à tester les courses en ligne car le prix du carburant est très élevé en ce moment. Profitez des nombreuses livraisons gratuites avec Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Fête du Bleu d'Auvergne - les 20 et 21 août 2011 à Riom-ès-Montagnes • NOUVEAU : Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - samedi 3 et dimanche 4 septembre 2011 • Week-end Eclairs Fauchon - les 8, 9 et 10 septembre 2011 à Paris • Fête de la Gastronomie - le 23 septembre 2011 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée, bonnes vacances et bon appétit à tous… Dips de légumes bio, sauce au Bleu d'Auvergne Photo : © Jörg Brockmann Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : Pas de cuisson Ingrédients : • carottes bio • concombre bio • choux fleur bio • radis bio • céleri branche bio Ingrédients (suite) : Ingrédients pour la sauce : • 150 g de Bleu d'Auvergne • 100 g de fromage blanc • 100 g de crème bien épaisse • 2 oignons frais • sel • poivre Les différentes étapes • Choisir un assortiment de beaux légumes bio que l'on peut manger crus. • Les laver et les couper en batonnets ou en morceaux selon leur forme. • Laver et peler les oignons frais et les couper en lamelles. • Découper en morceaux le Bleu d'Auvergne. • Ajouter morceaux d'oignons et Bleu d'Auvergne au fromage blanc mélangé à la crème. • Saler, poivrer et bien mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. • Servir les légumes crus avec cette sauce au Bleu. © Fromages AOC d'Auvergne Tous droits de reproduction réservés Séance de rattrapage Espelette Fourme Burger Photo : © Ludovic Combe SIFAM Crumble de prunes à l'anis Photo : © Y. Bagros Paupiettes d'aubergines à la mozzarella et au jambon cru Aoste Photo : © Aoste Sélection Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Grandes Tables pour Petites Occasions de Traiteurs de France Nutella - les 30 recettes culte de Sandra Mahut Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Mirabelles de Lorraine (07/2011) Melon (07/2011) Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel (07/2011) Cerise (05/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : La célèbre bouteille de 'Old n°7' de Jack Daniel's (*) évolue Gravlaks, le saumon non fumé par Guyarder La Baby Trop' de la Tarte Tropézienne Pierre Hermé crée la Pâtisserie de l'été : Constellation (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Tous au Restaurant dans plus de 600 restaurants en France - du 19 au 25 septembre 2011 • NOUVEAU : Cuisines en Fête 2011 - (partout en France) - du 23 au 25 septembre 2011 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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