Ingrédients : • 2 rouleaux de pâte brisée • 200 g de myrtilles • ½ tomme de chèvre • 1 jaune d'œuf
Les différentes étapes : • Préchauffer le four à 180°C.
• À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit bol, découper 8 cercles de pâte d'environ 10 à 12 cm de diamètre.
• Tailler la tomme de chèvre en petits dés.
• Déposer quelques dés de fromage sur chaque moitié de cercle et ajouter des myrtilles.
• Humidifier les bords de chaque cercle de pâte avec un petit peu d'eau et refermer chaque empañadas en soudant bien les deux parties à l'aide d'une fourchette.
• À l'aide d'un pinceau, badigeonner les empañadas de jaune d'œuf puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
• Vous pouvez servir ces empañadas en entrée ou en dessert.
• Pour cette recette, vous pouvez utiliser une Tomme de Chèvre de Savoie ou
une Tomme de Chèvre des Pyrénées.
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