Préparez-vous…
Recettes champignons

Recettes de Coquille Saint-Jacques

Intéressant…
Trouvez-nous
sur Facebook
Cooking2000

---

---

Sortir

Huîtres à Bercy Village
le 15 octobre 2010

---

Notre sélection
de livres, de fleuristes
et de voyagistes

Les meilleures recettes
des meilleurs ouvriers
de France :
Edition bilingue
français-anglais
de Collectif

---

Recettes du jour
octobre 2010
en images

---

Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs

---

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/filet-de-rouget-ail-et-patate.htm Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites . Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. • Ingrédient typique de la Provence pour le pistou, les tians de légumes, la soupe à l'ail ou l'aïoli, l'ail est un ingrédient indispensable dans bon nombre de recettes. • Le pluriel d'ail est étrange car il est double : en botanique, on utilise des ails tandis qu'en cuisine, on dira qu'il existe des aulx. • Aujourd'hui : Huîtres à Bercy Village le 15 octobre 2010 C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Découvrez des idées de séjours pour vous changer du quotidien. • SIAL 2010 - Salon International Agroalimentaire - du 17 au 21 octobre 2010 au Parc des Expositions Paris Nord Villepinte • NOUVEAU : Salon du Chocolat 2010 - du 28 octobre au 1er novembre 2010 - à Paris, Porte de Versailles Bonne journée et bon appétit à tous… Filet de rouget, purée d'ail et patate douce Photo : © Geneviève Lenain Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : • 2 filets de rouget levés • 100 g de patate douce • 200 g de crème liquide • 2 gousses d'ail • sel • poivre • huile d'olive • pluche de cerfeuil Les différentes étapes • Mettre sur une plaque les filets de rouget avec un peu d'huile d'olive et assaisonner. • Cuire au four à 200°C (thermostat 8) pendant 5 minutes. • Réserver au frais. • Cuire la patate douce au four dans du papier cuisson pendant 20 minutes. • Cuire les gousses d'ail entières dans de l'eau. • Mixer la patate douce. • Monter la crème liquide en crème fouettée. • Incorporer la crème fouettée à la purée de patate douce. • Mixer l'ail avec un peu de crème liquide. • Disposer une quenelle de mousse de patate douce sur une verrine plate. • Déposer un morceau de rouget et le napper de crème aillée. • Décorer avec la pluche de cerfeuil. Une recette de Geneviève Lenain L'événement Gourmet © ANI-AIL Association Nationale Interprofessionnelle de l'Ail Tous droits de reproduction réservés. Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Laurent Mariotte cuisine les saisons 2 : Printemps/Eté de Laurent Mariotte La bible Weber du barbecue de Jamie Purviance Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Choucroute (09/2010) Mirabelles de Lorraine (08/2010) L'andouillette (08/2010) Haricot Tarbais AOP (08/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Les Chocomacs de la Maison Richart Lejay Lagoute lance la crème de cassis dans son fourreau de fêtes(*) Champagne Dom Perignon Vintage 2002(*) Champagne Thiénot Cuvée Stanislas(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Salon du goût et des Saveurs de Camargue - les 23 et 24 octobre 2010 aux Saintes Maries de la Mer • Foire Internationale et Gastronomique de Dijon - du 30 octobre au 11 novembre 2010 • Le Cidre d'automne, premier cidre de l'année sera disponible à partir du 4 novembre 2010 • Papilles en Fête - Grande Halle de la villette - Paris - du 11 au 14 novembre 2010 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr