Ingrédients : • 150 g de Roquefort • 25 cl de crème fleurette • 4 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs • 100 g de feuilles d'épinard • huile d'olive
Les différentes étapes : • Préchauffez le four th 5/150°C.
• Dans une petite casserole faites fondre sur feu doux le Roquefort dans la moitié de la crème fleurette.
• Dans un bol, mélangez les oeufs avec le restant de la crème, ajoutez la crème au Roquefort tiède, poivrez et mélangez.
• Versez dans 4 ramequins et faites cuire au four au bain marie pendant 30 minutes.
• Servez tiède sur une petite salade de feuilles d'épinard assaisonnée d'un peu d'huile d'olive.
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• Vous pouvez apprécier ce Fondant au Roquefort avec un vin rosé, comme un
Cabernet d'Anjou servi frais.
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