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La Percée du Vin Jaune
à Poligny (Jura)
les 6 et 7 février 2010

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Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de fleuristes

Ladurée Sucré
de Philippe Andrieu
et Sophie Tramier

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Recettes du jour
janvier 2010
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/galette-des-rois-a-la-confiture-lait.htm Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne : Auchandirect, Coursengo, Houra, Monoprix, Ooshop, Telemarket • Cette galette des rois doit être servie froide. • Pour le plus grand plaisir des enfants, vous pouvez placer une fêve à l'intérieur de la galette. La personne qui trouve la fêve est désignée roi ou reine. • Vous pouvez utiliser 2 rouleaux de pâte feuilletée pour cette recette. • Nous pensons que vous aimerez beaucoup : Galette des rois Chocolat et Carambar Galette des rois fourrée à la mandarine • (Re-)découvrez toute nos Recettes de Galettes des Rois • Toute l'équipe de Cooking2000 vous souhaite à toutes et à tous une très Bonne Année 2010 pendant laquelle vous conserverez ami(e)s, espoir, famille, travail, santé et bien sûr suffisamment d'argent pour faire vivre harmonieusement tout cet écosystème. Prêts en 2010 pour de nouvelles aventures en cuisine !? C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Soldes (sélection des meilleurs sites marchands)  • Recettes de Galettes des Rois • NOUVEAU : Escales Gourmandes 2010 du 18 au 22 janvier 2010 - les Charcuteries fêtent la Saint-Antoine. Bonne Année 2010 et bon appétit à tous… Galette des rois à la confiture de lait Photo : © C. Martin CEDUS Recette pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 minutes (+30 minutes de réfrigération) Cuisson : 30 minutes Ingrédients : • 600 g de pâte feuilletée (2 pains de 300 g à étaler) • ½ pot de confiture de lait • 1 oeuf • 1 cuillerée à soupe de sucre en grains Les différentes étapes • Abaisser les pâtes feuilletées en deux disques de 30 centimètres de diamètre et les réserver 30 minutes au réfrigérateur. • Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C). • Sortir les disques de pâte du réfrigérateur. • En déposer un sur la tôle du four légèrement humidifiée ou tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. • Garnir l'abaisse avec la confiture de lait jusqu'à 3 centimètres du bord et y mettre la fève. • Bien mouiller le pourtour sans confiture avec un pinceau et recouvrir avec la seconde abaisse. • Appuyer avec une fourchette pour bien souder les deux abaisses tout en guillochant la bordure. • Dessiner des motifs sur la galette avec les dents d'une fourchette. • Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire la galette 20 minutes, puis dorer toute sa surface à l'oeuf battu. • Saupoudrer de sucre en grains, puis remettre la galette au four en baissant la température (thermostat 6 – 180°C) pendant 10 minutes. • Faire glisser la galette sur une grille à pâtisserie, juste au sortir du four, et laisser refroidir complètement. Note : il est important de bien faire adhérer l'abaisse du dessous et celle du dessus, car en chauffant, la confiture de lait devient liquide et ne demande qu'à s'échapper. © Cedus Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Cedus Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Le coffret Elle : Les fiches-cuisine de Elle Les Grandes Gueules et Leurs Recettes de G. Pudlowski et M. Rougemont Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Veau du Limousin (01/2010) Foie Gras (01/2010) Mont d'Or (01/2010) Chocolat (12/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Baiser Myrtille : un mariage surprenant et raffiné qui fera chavirer le coeur des amoureux Opération de solidarité « Mets ton bonnet » par innocent Des Louis dans la galette PAUL Marc Veyrat signe 3 délicieuses soupes Bio « La Vraie Soupe » pour Le Jardin d'Orante (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : La Chandeleur - Fête des Crêpes - Retrouvez toutes nos recettes de crêpes salées et sucrées - 2 février 2010 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture (SIA) - du 27 février au 7 mars 2010 à Paris. • Une idée pour vos prochaines vacances… Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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