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Salon International de l'Agriculture (SIA)
Paris Expo, Porte de Versailles
du 25 février au 4 mars 2012

Photo : DR
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Cuisiner les fromages
de Guy Martin

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• Consultez notre dossier sur le Comté. • Ce plat très simple sera délicieux accompagné d'un vin (*) du Jura servi frais. • Cette recette est une version élaborée de l'omelette parmentière. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Fête du Citron® à Menton - du 17 février au 07 mars 2012 • Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo, Porte de Versailles - du 25 février au 4 mars 2012 • La température baisse et le prix de l'essence monte ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Foire de Lyon 2012 et Expowow à Lyon Eurexpo - Chassieu - du 16 au 26 mars 2012 • NOUVEAU : Soirée 1855 Champagnes à La Baule - en partenariat avec l'hôtel Hermitage Barrière - le samedi 31 mars 2012 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Galette de Pommes de Terre au Comté Photo : © CIGC Personne(s) : 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : • 1,2 kg de pommes de terre • 600 g de Comté fruité • 4 œufs • 400 g de farine • 5 gousses d'ail • 1 bouquet de persil • 1 tomate • sel • poivre Les différentes étapes : • Epluchez les pommes de terre. • Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier. • Ajoutez les œufs, la farine, l'ail écrasé, le persil haché, le Comté fruité, sel et poivre. • Mélangez le tout. • Faite chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, et saisissez pour colorer. • Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées et des dés de Comté, Une rcette de Karine Salami Lycée Technique Hotelier H. Friant à Poligny (Jura), France © Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC), Poligny (Jura) Tous droits de reproduction réservés Séance de rattrapage Crêpes au Confit d'Ananas et Coco © Ph. Vaures Santamaria Stylisme : Caroline Wietzel Beignets de Maroilles en Salade de Chicons © Ph. Vaures Santamaria Stylisme : Caroline Wietzel Fines Quenelles de brochet à l'émulsion de cresson Photo : © Régilait Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Moules biologiques irlandaises (11/2011) Produits tripiers (10/2011) Cidre d'automne (10/2011) Piment d'Espelette (09/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians DEAU Cognac(*), une Collection unique de cognacs Rêve de Mousses (au chocolat) par Bonne Maman® Mamie Nova revisite le traditionnel Cheesecake (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Jour du Macaron® - 20 mars 2012 • Challenge International du Vin - les 30 et 31 mars 2012 • NOUVEAU : Printemps des liqueurs - le 31 mars 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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