Recette du jour : Gaspacho fraise melon tomate à l'ail
Gaspacho fraise melon tomate à l'ail
© L'Evénement Gourmet G. Lenain / J-M Pechart
Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
500 g de tomates
130 g de fraises
130 g de melon
½ tête d'ail
200 g de sucre
400 g d'eau
sel
poivre
Les différentes étapes :
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter et les peler puis les couper en quatre.
Laver et équeuter les fraises et les couper en quatre.
Eplucher le melon puis l'épépiner et le couper en morceaux.
Cuire dans une casserole l'ail entier non pelé avec le sucre et l'eau pendant vingt minutes à feu doux.
Mixer les tomates, les fraises et le melon et ajouter deux gousses d'ail cuites pelées.
Assaisonner.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
© Association nationale interprofessionnelle de l'ail
Tous droits de reproduction réservés.
En savoir plus…
Le pluriel d'ail est étrange car il est double : en botanique, on utilise des ails tandis qu'en cuisine, on dira qu'il existe des aulx .
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