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Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000
Recette du jour : Gaspacho fraise melon tomate à l'ail

Gaspacho fraise melon tomate à l'ail
Gaspacho fraise melon tomate à l'ail Photo : © L'Evénement Gourmet – G. Lenain / J-M Pechart
© L'Evénement Gourmet
G. Lenain / J-M Pechart
Personne(s) : 4 personnes

Ingrédients :
• 500 g de tomates
• 130 g de fraises
• 130 g de melon
• ½ tête d'ail
• 200 g de sucre
• 400 g d'eau
• sel
• poivre


Les différentes étapes :

• Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter et les peler puis les couper en quatre.

• Laver et équeuter les fraises et les couper en quatre.

• Eplucher le melon puis l'épépiner et le couper en morceaux.

• Cuire dans une casserole l'ail entier non pelé avec le sucre et l'eau pendant vingt minutes à feu doux.

• Mixer les tomates, les fraises et le melon et ajouter deux gousses d'ail cuites pelées.
• Assaisonner.

• Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.


© Association nationale interprofessionnelle de l'ail
Tous droits de reproduction réservés.

En savoir plus…

• Le pluriel d'ail est étrange car il est double : en botanique, on utilise des ails tandis qu'en cuisine, on dira qu'il existe des aulx.
• Consultez nos recettes de soupe froide et de gaspacho.

• Retrouvez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.

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C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000)
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Bonne journée et bon appétit à tous…


Séance de rattrapage
Poulet
façon
Basquaise

Poulet façon Basquaise Photo : © Bleu-Blanc-Coeur / F. Veigas
Photo : © F. Veigas
Bleu-Blanc-Coeur 		Tournedos de Bar
au Cacao, et
Beurre d'Isigny

Tournedos de Bar au Cacao, Beurre d'Isigny Photo : © Crème et Beurre d'Isigny
Photo : © Crème et
Beurre d'Isigny 		Méli-Mélo
de Légumes,
façon Taboulé

Méli-Mélo de Légumes, façon Taboulé Photo : © Francesca Mantovani
Photo :
© Francesca Mantovani


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