Ingrédients : • 3 kakis de la Ribera del Xùquer AOP • 10 tomates cerise • ½ cuillère à café de gingembre en poudre • ¼ de botte de Ciboulette • huile d'olive • sel • poivre du moulin • Tabasco • eau
Les différentes étapes : • Épluchez les kakis et retirez les pédoncules des tomates cerise.
• Coupez-les en petits cubes.
• Mixez l'ensemble en ajoutant de l'huile d'olive, le gingembre moulu, le sel, du poivre du moulin et quelques gouttes de Tabasco.
• Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour détendre le gaspacho.
• Au moment de servir, ciselez un peu de ciboulette.
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