Ingrédients : • 120 g de semoule fine • 60 cl de lait d'épeautre (ou de vache) • 3 oeufs moyen • 100 g de sucre blond de canne • 1 barquette de framboise
Les différentes étapes : • Faites chauffer le lait dans une casserole.
• Lorsqu'il frémit, versez la semoule en pluie et remuez bien avec une spatule en bois.
• Ajoutez le sucre et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant constamment.
• Retirez du feu.
• Dans un saladier, battez les œufs avec une fourchette.
• Ajoutez-les à la semoule en mélangeant avec un fouet.
• Répartissez la préparation dans des moules et disposez les framboises dans la pâte.
• Faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
• Laissez bien refroidir avant de démouler.
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