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Recette du jour : Gaufre noisette aux marrons confits
et Chantilly à la pâte à tartiner maison
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/gaufre-noisette-aux-marrons-chantilly.htm
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération
Bonne journée et bon appétit à tous…
Gaufre noisette aux marrons confits et Chantilly à la pâte à tartiner maison
Photo : © Ph. V Santamaria
Styl. : Laurence Du Tilly
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 20 minutes
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte à gaufres :
• 1 sachet de préparation pour gaufres Francine
• 50 g de poudre de noisettes
• 25 cl litre de lait
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Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour les marrons confits :
• 125 g de châtaignes sous vide ou en bocaux
• 250 g de sucre
• 25 cl litre d'eau
• 1 gousse de vanille
Ingrédients pour la pâte à tartiner maison :
• 100 g de noisettes
• 125 g de sucre
• 15 cl de lait
• 50 g d'huile de tournesol
• 50 g de beurre
• 60 g de cacao en poudre
Ingrédients pour la chantilly à la pâte à tartiner maison :
• 125 g de lait
• 125 g de crème liquide
• 75 g de pâte à tartiner
Les différentes étapes
Préparation des gaufres :
• Mélanger le sachet préparation pour gaufres Francine avec la poudre de noisettes et le lait afin de rendre le mélange onctueux.
• Chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
• Répartir la pâte sur les plaques et faire cuire 2 minutes de chaque côté suivant le gaufrier.
Préparation des marrons confits :
• Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue à chauffer.
• Ajouter les châtaignes et les laisser confir à feu doux environ 1 heure.
• Les conserver dans le sirop.
Préparation de la pâte à tartiner maison :
• Mixer les noisettes.
• Mélanger le tout et mettre dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre.
• Mixer et laisser refroidir.
Préparation de la chantilly à la pâte à tartiner maison :
• Mélanger la crème, le lait et la pâte à tartiner maison au fouet.
Préparation de la finition :
• Servir la gaufre avec quelques marrons confits dans le sirop et de la Chantilly à la pâte à tartiner.
• A déguster tiède.
Une recette de Flora Mikula
© Francine
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