Ingrédients : Ingrédients pour les granola : • 300 g de petits flocons d'avoine • 50 g de noix de cajou • 50 g d'amandes entières pelées • 50 g de graines de courge • 50 g de graines de sésame blond • 6 cuillères à soupe de miel liquide • 10 cl d'eau • 4 cuillères à soupe d'huile neutre
Ingrédients (suite) : Ingrédients pour le lassi de fraises : • 500 g de fraises rondes de France • 300 g de fromage blanc • 6 cuillères à soupe de sucre roux • 6 feuilles de menthe
Les différentes étapes : • Faites préchauffer le four à 150°C.
• Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes et les noix de cajou mixées grossièrement, les graines de courge et de sésame.
• Faites chauffer l'eau dans une casserole.
• Hors du feu, ajoutez le sirop d'érable et l'huile.
• Ajoutez au mélange de céréales.
• Répartissez le mélange sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.
• Enfournez pour 40 minutes en mélangeant toutes les 10 minutes.
• Laissez refroidir sur la plaque, puis conserver dans une boîte en fer.
• Au moment de déguster, mixez le fromage blanc avec les fraises, la menthe et le sucre roux.
• Versez du lassi au fond d'une assiette creuse et couvrez de granola. Ajoutez quelques fraises fraîches et dégustez !
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• Sous l'appellation « rondes » se cachent plusieurs variétés aux formes généreuses : darselect, clery, mara des bois…
• Fermes, particulièrement juteuses, leur goût est très prononcé et sucré.
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