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Recette du jour : Gratin de macaroni au Comté
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Gratin de macaroni au Comté
Photo : © Studio Vision
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
• 250 g de macaroni
• 150 g de fromage blanc
• 250 g de Comté râpé
• 3 oeufs
• 50 cl de crème liquide
• 25 g de beurre
• sel
• poivre
• muscade
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Les différentes étapes
• Dans une casserole, lisser le fromage blanc et le faire chauffer à feu doux.
• Incorporer et faire fondre 200 g de Comté râpé, bien mélanger.
• Hors du feu, incorporer les oeufs entiers et la crème, saler, poivrer et ajouter une râpée de muscade.
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Cuire les pâtes « al dente » dans l'eau bouillante.
• La cuisson terminée, les prélever à l'aide d'une écumoire, les rafraîchir dans de l'eau froide et les égoutter.
• Beurrer un plat à gratin, répartir les pâtes dedans, verser dessus l'appareil au Comté, bien remuer.
• Saupoudrer du Comté râpé restant, et enfourner 30 minutes environ.
• Si vous disposez d'un peu de jus de poulet rôti, le verser dans le plat avant d'enfourner, le gratin n'en sera que plus savoureux…
© Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC)
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