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Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000

Recette du jour : Gratin de Macaroni au Reblochon


Gratin de Macaroni au Reblochon
Gratin de Macaroni au Reblochon
Photo : © Catherine Madani
Photo :
© Catherine Madani
Personne(s) : 4 personnes

Ingrédients :
½ Reblochon
300 g de macaroni
20 cm de chorizo
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
1 pincée de noix de muscade


Les différentes étapes :

• Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau comme indiqué sur le paquet.

• Retirez la peau du Reblochon.

Préparation de la béchamel :
• Dans une casserole, faites fondre le beurre, lorsqu'il est fondu ajoutez la farine, remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il sèche et prenne une couleur blonde.
• Ajoutez le lait froid et cuisez sans bouillir tout en remuant avec la spatule jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Ajoutez le ¼ de Reblochon et faites-le fondre dans la sauce.

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

• Coupez le chorizo en tranches et retirez la peau.

• Préparez un plat à four assez grand pour contenir les pâtes et le chorizo.
• Mélangez les pâtes, le chorizo, la béchamel, assaisonnez et versez dans le plat à four.
• Détaillez le reste du Reblochon (l'autre 1/4) en lamelles et recouvrez-en les pâtes.
• Enfournez pour une quinzaine de minutes, le temps que le gratin dore.

• Servez immédiatement à la sortie du four.



© Syndicat Interprofessionnel du Reblochon
Tous droits de reproduction réservés


En savoir plus…

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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


Bon appétit…



Séance de rattrapage
Potjevleesch au
Poulet Fermier
des Landes

Potjevleesch au Poulet Fermier des Landes
Photo : © J.C Amiel - N. Arnoult / Qualité Landes

Photo : © J.C Amiel
N. Arnoult / Qualité Landes
Blanquette
de veau
à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne
Photo : © Maizena®

Photo :
© Maizena®
Crumble de potiron
au Comté
et bacon

Crumble de potiron au Comté et bacon
Photo : © Studio Vision

Photo :
© Studio Vision



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