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Recette du jour : Gratin de pommes de terre végétarien
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/gratin-de-pommes-terre-vegetarien.htm
• C'est quoi des pommes de terre pour gratin ?
• Découvrez quels usages pour quelles pommes de terre.
• Pour être cultivé(e) comme les pommes de terre, consultez notre dossier sur la pomme de terre.
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Gratin de pommes de terre végétarien
© Les pommes de terre,
tellement de caractères
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre pour gratin
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 tomates
• ½ citron
• 2 boules de mozzarella
• 60 g de parmesan
• 10 cl d'huile d'olive
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Ingrédients (suite) :
• quelques feuilles de thym
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• sel
• poivre
Les différentes étapes
• Découpez l'aubergine et la courgette en rondelles d'environ un centimètre et arrosez-les d'un peu de jus de citron.
• Versez les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée et faites-les cuire environ 15 minutes après ébullition.
• Découpez-les de façon égale en rondelles.
• Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, épluchez-les et découpez-les en rondelles.
• Hachez finement l'ail et l'oignon.
• Faites revenir quelques instants les aubergines et la courgette dans de l'huile d'olive ; retirez-les de la poêle et faites revenir brièvement l'ail et l'oignon dans cette même poêle.
• Graissez un plat allant au four.
• Garnissez le fond du plat avec les tomates et disposez ensuite la courgette, l'aubergine, la mozzarella découpée en tranches, les pommes de terre et le mélange ail/oignon.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Parsemez de thym et de parmesan avant d'enfourner le plat et faites cuire à 180°C de 20 à 30 minutes.
© Les pommes de terre, tellement de caractères
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