Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/huitres-aux-pommes-et-calvados.htm


  Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr) - Made in France
Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000

Recette du jour : Huîtres aux pommes embeurrées et parfumées au calvados


Huîtres aux pommes embeurrées et parfumées au calvados
Huîtres aux pommes embeurrées et parfumées au calvados
Photo : © Philippe Asset / CNC
Photo : © Ph. Asset / CNC
Personne(s) : 4 personnes

Ingrédients :
16 huîtres de Normandie
2 pommes
25 g de beurre salé
2 cuillères à soupe de calvados
20 cl de crème fraîche
sel
poivre du moulin
quelques brins d'aneth


Les différentes étapes :

• Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

• Lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés.
• Versez-les dans une casserole et arrosez-les avec deux cuillères à soupe de calvados.
• Faites-les revenir à feu moyen avec 25 g de beurre salé pendant 2 minutes jusqu'au début de coloration.
• Ouvrez les huîtres et décoquillez-les.

• Déposez dans chaque fond de coquille une cuillère à café de crème fraîche et une huître puis quelques dés de pommes.
• Passez les huîtres une minute à four chaud.
• Poivrez puis décorez avec un brin d'aneth.

• Servez aussitôt.



Une recette d'Ivan Vautier
Le Pressoir à Caen

© Comité National de la Conchyliculture (CNC)
Tous droits de reproduction réservés.


En savoir plus…

• Consultez notre dossier sur les huîtres.
• Retrouvez toutes nos idées de recettes avec des huîtres.
• Vous aimerez les recettes suivantes :
Brochette d'huîtres au jambon de Bayonne et piment d'espeletteBrochette d'huîtres au jambon de Bayonne et piment d'espelette
Petits feuilletés d'huîtres au Pineau des CharentesPetits feuilletés d'huîtres au Pineau des Charentes


• Retrouvez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.

Cette semaine dans votre agenda
• Comme nous, commencez à penser ou à réserver vos vacances d'été.
• C'est maintenant le moment d'acheter vos livres de l'été.

C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000)
NOUVEAU : Tous au Restaurant - du 17 au 23 septembre 2012
NOUVEAU : Journée des Petits Plaisirs - le 05 octobre 2012



Bonne journée et bon appétit à tous…



Séance de rattrapage
Flan Créole aux
Mirabelles de Lorraine et
à la Noix de Coco

Flan Créole aux Mirabelles de Lorraine et à la Noix de Coco
Photo : © Christian Adam
Stylisme : Isabelle Dreyfus

Photo : © Ch. Adam
Styl. : Isabelle Dreyfus
Crêpes au saumon fumé,
à la pomme et
au concombre

Crêpes au saumon fumé, à la pomme et au concombre
Photo : © Gloria

Photo :
© Gloria
Burger de lapin
à l'aïoli et
oignons caramélisés

Burger de lapin à l'aïoli et oignons caramélisés
Photo : © CLIPP / Bernard Radvaner

Photo : © CLIPP
Bernard Radvaner



Les livres de cuisine en vedette
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" :
Du chèvre tous les jours ! de CollectifDu chèvre tous les jours ! de Collectif
L'authentique Petit Ourson Guimauve : 30 recettes cultes de Catherine QuévremontL'authentique Petit Ourson Guimauve : 30 recettes cultes de Catherine Quévremont

Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000.


Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Cerise (05/2012)Cerise (05/2012)
Melon de Guadeloupe (04/2012)Melon de Guadeloupe (04/2012)

Bière de Printemps (02/2012)Bière de Printemps (*) (02/2012)
Bœuf de Chalosse (02/2012)Bœuf de Chalosse (02/2012)

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées…


Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
Mikado King ChocoMikado King Choco
Le Cheecake par Marie MorinLe Cheecake par Marie Morin

Saint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêlerSaint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêler
L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de RiansL'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians




Vos sorties gourmandes
NOUVEAU : Le Mois du Millefeuille - du 10 septembre au 07 octobre 2012
Tous au Restaurant - du 17 au 23 septembre 2012
Journée des Petits Plaisirs - le 05 octobre 2012
• Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels.
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.



Comme toujours, partagez ces informations…
• Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

© 2000-2017 Cooking2000