Ingrédients : 16 huîtres de Normandie 2 pommes 25 g de beurre salé 2 cuillères à soupe de calvados 20 cl de crème fraîche sel poivre du moulin quelques brins d'aneth
Les différentes étapes : Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés.
Versez-les dans une casserole et arrosez-les avec deux cuillères à soupe de calvados.
Faites-les revenir à feu moyen avec 25 g de beurre salé pendant 2 minutes jusqu'au début de coloration.
Ouvrez les huîtres et décoquillez-les.
Déposez dans chaque fond de coquille une cuillère à café de crème fraîche et une huître puis quelques dés de pommes.
Passez les huîtres une minute à four chaud.
Poivrez puis décorez avec un brin d'aneth.
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