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Recette du jour : Eventail de Jambon Serrano Label Consorcio,
pommes de terre farcies à la noisette
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/jambon-serrano-pommes-de-terre.htm
• Le Jambon Serrano Label Consorcio est un jambon cru espagnol de qualité, une des meilleures charcuteries au monde. Très légèrement salé, c'est un jambon au goût intense,
au parfum délicat doté d'une subtile saveur de noisette.
• Consultez notre rubrique sur le Jambon Serrano Label Consorcio.
• Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.
Cette semaine dans votre agenda :
• VAE Expo - Salon de la Vente A Emporter et de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris, Porte de Versailles - les 11 au 12 octobre 2011
• NOUVEAU : Salon du Chocolat 2011 à Paris, Porte de Versailles - du 20 au 24 octobre 2011
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Eventail de Jambon Serrano Label Consorcio, pommes de terre farcies à la noisette
© Serrano Label Consorcio
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
• 8 tranches de Jambon Serrano Label Consorcio
• 8 pommes de terre de taille moyenne
• 300 g de fromage blanc battu
• 10 brins de ciboulette
• 20 noisettes entières décortiquées (non salées)
• 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
• sel
• piment d'Espelette
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Les différentes étapes
• Concasser grossièrement les noisettes et les faire blondir à sec à la poêle.
• Les mélanger au fromage blanc, ajouter l'huile de noisette, une pincée de piment, le sel et la ciboulette ciselée.
• Laver les pommes de terre et les faire cuire entières avec leur peau au four à thermostat 7 (210°C) pendant environ 35 minutes.
• Avec un couteau, entailler tout le tour de la partie supérieure et creuser légèrement la chair à l'aide d'une cuillère.
• Disposer la farce dans chaque pomme de terre bien chaude et dresser en éventail une tranche de Jambon Serrano Label Consorcio.
• Servir avec une salade verte.
© Jambon Serrano Label Consorcio
Tous droits de reproduction réservés.
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