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Les recettes de Noël
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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/linguine-au-curcuma-et-tomates-sechees.htm • Si vous n'avez pas le temps de réaliser vos tomates séchées vous-même, optez pour 150 g de celles à l'huile d'olive, que l'on trouve en bocal dans le commerce. • Découvrez nos recettes de pâtes : cannellonis, conchiglies, farfalles, fregola, lasagnes, macaronis, pennes, raviolis, tagliatelles… • Un bon plan qui provient de nos amis de www.viniprix.com : Vin-Malin vous propose Cuvée Louise 1999 (Champagne) la demoiselle de la maison Pommery au prix cassé de 54,99 € la bouteille vendue à l'unité au lieu de 109,99 €. Ce champagne est actuellement vendu entre 80 et 150 € sur d'autres sites ! • Découvrez aussi tous les nouveaux produits. • Noël approche… Pensez aux Chèques-Cadeaux avec Amazon.fr • Vous voulez tester les courses en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites avec Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Les recettes de Noël et de fin d'année, c'est le moment d'y penser. • NOUVEAU : Toutes les idées de soirées pour les réveillons • Découvrez des idées de cadeaux pour Noël. • Vacances de Noël Bonne journée et bon appétit à tous… Linguine au Curcuma aux tomates séchées Photo : © Ducros Studio Nicolas Louis Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : • 400 g de tomates olivettes (ou 75 g de tomates séchées) • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 ½ cuillère à café de Curcuma Ducros • 2 cuillères à soupe de vinaigre • 5 cl d'eau • 75 g de pancetta en petits morceaux • 125 g d'échalotte hachée Ingrédients (suite) : • ½ cuillère à café d'Ail semoule Ducros • 20 cl de coulis de tomate • 250 g de pâtes linguine • 200 g de pousses d'épinard fraiches • Moulins Sel et Poivre Ducros Les différentes étapes • Préchauffez le four à 120°C (th 4). • Pour réaliser vos tomates séchées, coupez-les en 2 et placez-les peau en dessous sur une plaque de cuisson. • Saupoudrez-les de sel et huilez-les légèrement au pinceau. • Enfournez environ 4 heures pour qu'elles se déshydratent tout en restant souples. • Préparez la sauce en mixant, 6 tomates séchées coupées en morceaux, le curcuma, l'huile d'olive, le vinaigre et l'eau. • Faites griller la pancetta dans une poêle chaude, posez-la sur du papier absorbant, puis ôtez l'excédent de graisse, puis faites revenir l'échalote à feu doux. • Ajoutez ½ cuillère à café de curcuma, l'ail, le coulis de tomate et laissez mijoter 2 minutes. • Faites cuire les pâtes, puis ajoutez-les encore humides, à la sauce tomate. • Ajoutez les épinards, puis la pancetta, les croûtons et les tomates séchées restantes, mélangez. • Servez aussitôt avec un peu d'huile parfumée au curcuma. © Ducros Tous droits de reproduction réservés. Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Rostang père & filles de Collectif (Glénat Editions) 1001 secrets sur le vin de Régis Cailleau (Prat Editions) Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Volailles Label Rouge (12/2010) Huîtres (12/2010) Bière de Noël (11/2010) Saucisse de Montbéliard (11/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Réveillons 2010 avec Picard L'arrosée, la Bûche de Noël 2010 de la Maison Richart Bûche de Noël 2010 de Chez Paul Des bûches festives signées Christophe Roussel pour Noël 2010 Galette des Rois 2010/2011 de Chez Paul Galette des Rois inspirée des 7 Nouvelles Merveilles du Monde par le Boulanger de Monge Vous aimerez aussi : • Des Fêtes de Noël 2010 dans le Tennessy avec Jack Daniel's(*) • Get 27 ou Get 31 : des bouteilles habillées pour Noël 2010(*) • La Truffe à l'Honneur chez Comtesse du Barry pour Noël 2010 • Lagrange présente Raclette 6 Transparence® en édition limitée de Noël • Albert Bichot et Eric Bompard proposent un coffret cadeau en série limitée(*) • Le Creuset® fête les 85 ans d'une icône… • Les Chocomacs de la Maison Richart • Champagne Dom Perignon Vintage 2002(*) • Lejay Lagoute lance la crème de cassis dans son fourreau de fêtes(*) • Champagne Thiénot Cuvée Stanislas(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • La Percée du Vin Jaune à Arbois (Jura) - les 5 et 6 février 2011 • 78ème Fête du Citron® - Menton célèbre les Grandes Civilisations - à Menton -du 18 février au 09 mars 2011 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo (Porte de Versailles) - du 19 au 27 février 2011 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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