Ingrédients : • 250 g de pâtes « Linguine » aux œufs frais Lustucru • 150 g de petits pois (frais ou congelés) • 25 cl de crème liquide • 4 tranches de saumon fumé • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée • sel • poivre
Les différentes étapes : • Plonger les « Linguine » dans une grande casserole d'eau bouillante salée et maintenir l'ébullition pendant 11 minutes.
• Les égoutter et réserver au chaud.
• Blanchir les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les passer sous l'eau froide.
• Egoutter et réserver.
• Dans un robot, mettre 2 tranches de saumon fumé et la crème puis mixer afin d'obtenir une sauce.
• Dans une poêle, faire légèrement chauffer le reste de crème.
• Couper les 2 autres tranches de saumon en lanières.
• Verser la sauce, la crème encore chaude puis les petits pois sur les « Linguine ».
• Saupoudrer de ciboulette, bien mélanger et disposer les lanières de saumon.
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