Ingrédients : • 1 kg de pommes de terre à chair ferme • 1 Tome des Bauges • 4 à 5 gousses d'ail • 1 verre de vin blanc de Savoie
Les différentes étapes : • Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille de la Tome et enlever la croûte de la partie supérieure.
• Faire 4 à 5 trous dans lesquels vous disposerez les gousses d'ail.
• Arroser avec le vin blanc.
• Mettre dans un four chaud (thermostat 7 - 210°C)environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
• Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau.
• Couper les pommes de terre en cubes et les tremper dans la matouille où verser cette dernière directement sur les pommes de terre dans l'assiette.
• Vous pouvez accompagner ce plat avec de la charcuterie et une salade verte.
• Consultez notre article sur la Tome des Bauges et
découvrez les fromages de Savoie.
• Vous pouvez également faire la Matouille de Mandrin en remplaçant le vin blanc par du cidre (doux ou brut) et les pommes de terre par
des pommes reinettes.
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